如何在饮食中添加更多的蔬菜

您的医生或营养师告诉过您，您需要在饮食中添加更多蔬菜吗？您是否厌倦了每天都吃相同的沙拉？无需烦恼，这篇文章会为您提供一些增加蔬菜摄入的方法。

您可能已经听说过吃蔬菜的诸多好处：它们的纤维含量高，有助于消化和代谢，不含胆固醇，富含维生素，矿物质，抗氧化剂和植物营养素，并且大多数蔬菜的脂肪和卡路里含量都比较低。

不管您加入的是淀粉类蔬菜还是非淀粉类蔬菜，这里都有一些有趣而富有创意的方法来使您的饭菜更丰富多样。

早餐：

• 可以尝试蔬菜奶昔（任何蔬菜的组合-请记住加入一些深绿色的蔬菜）
• 全麦吐司配番茄，黄瓜，豆芽，鳄梨
• 蔬菜炒鸡蛋
• 豆腐炒蔬菜
• 将切碎的西葫芦，胡萝卜或其他蔬菜加入早餐的土豆或马铃薯煎饼中
• 美味的燕麦

午餐，晚餐和小吃：

生食蔬菜  熟食蔬菜

• 在吃饭时加入沙拉
• 用生菜叶来代替饼或者卷饼
• 在米饭，藜麦中加入新鲜或者炒熟的蔬菜，比如番茄丁，黄瓜，豆子沙拉等等

点心/零食：

• 芹菜和坚果酱
• 胡萝卜，彩椒，黄瓜配鹰嘴豆泥或其他健康蘸料
• 新鲜蔬菜卷
• 彩椒配牛油果酱

• 炒各式蔬菜
• 蒸蔬菜
• 烤蔬菜（比如孢子甘蓝，胡萝卜，洋葱，蘑菇，芦笋等等）
• 在炖汤，三明治中加入蔬菜
• 在意面酱中加入蘑菇，花菜，彩椒，西红柿或西葫芦
• 尝试更多蔬菜做成的酱料
• 尝试花菜做的披萨
• 在吃披萨时选择加入更多的蔬菜而不是肉和奶酪

点心/零食：

• 烤蔬菜脆片
• 蔬菜面包片

根据DASH（用膳食方法帮助高血压）饮食指导方针，以及ADA（美国糖尿病协会）指南，建议人们每餐都有一半的食物是蔬菜。

现在您已经有了一些在饮食中加入蔬菜的方法，让我们进入厨房，一起变健康吧！