如何在飲食中添加更多的蔬菜

您的醫生或營養師告訴過您，您需要在飲食中添加更多蔬菜嗎？您是否厭倦了每天都吃相同的沙拉？無需煩惱，這篇文章會為您提供一些增加蔬菜攝入的方法。

您可能已經聽說過吃蔬菜的諸多好處：它們的纖維含量高，有助於消化和代謝，不含膽固醇，富含維生素，礦物質，抗氧化劑和植物營養素，並且大多數蔬菜的脂肪和卡路里含量都比較低。

不管您加入的是澱粉類蔬菜還是非澱粉類蔬菜，這裡都有一些有趣而富有創意的方法來使您的飯菜更豐富多樣。

早餐：

• 可以嘗試蔬菜奶昔（任何蔬菜的組合-請記住加入一些深綠色的蔬菜）
• 全麥吐司配番茄，黃瓜，豆芽，鱷梨
• 蔬菜炒雞蛋
• 豆腐炒蔬菜
• 將切碎的西葫蘆，胡蘿蔔或其他蔬菜加入早餐的土豆或馬鈴薯煎餅中
• 美味的燕麥

午餐，晚餐和小吃：

生食蔬菜 熟食蔬菜

• 在吃飯時加入沙拉
• 用生菜葉來代替餅或者捲餅
• 在米飯，藜麥中加入新鮮或者炒熟的蔬菜，比如番茄丁，黃瓜，豆子沙拉等等

點心/零食：

• 芹菜和堅果醬
• 胡蘿蔔，彩椒，黃瓜配鷹嘴豆泥或其他健康蘸料
• 新鮮蔬菜捲
• 彩椒配牛油果醬

• 炒各式蔬菜
• 蒸蔬菜
• 烤蔬菜（比如孢子甘藍，胡蘿蔔，洋蔥，蘑菇，蘆筍等等）
• 在燉湯，三明治中加入蔬菜
• 在意麵醬中加入蘑菇，花菜，彩椒，西紅柿或西葫蘆
• 嘗試更多蔬菜做成的醬料
• 嘗試花菜做的披薩
• 在吃披薩時選擇加入更多的蔬菜而不是肉和奶酪

點心/零食：

• 烤蔬菜脆片
• 蔬菜麵包片

根據DASH（用膳食方法幫助高血壓）飲食指導方針，以及ADA（美國糖尿病協會）指南，建議人們每餐都有一半的食物是蔬菜。

現在您已經有了一些在飲食中加入蔬菜的方法，讓我們進入廚房，一起變健康吧！