Bạn có mệt mỏi vì cảm thấy đầy hơi, đầy gas, và không thoải mái sau bữa ăn? Đối với nhiều người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), thủ phạm có thể là một số loại carbohydrate nhất định được gọi là FODMAPs.
Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp là một phương pháp chế độ ăn uống đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của IBS và giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh nhất. Hãy sẵn sàng để nói lời tạm biệt với những rắc rối tiêu hóa và chào đón một hệ đường ruột hạnh phúc hơn! Trong bài viết này, chúng ta sẽ đề cập đến những điều cơ bản bạn cần biết.
Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp là gì?
Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp thường được khuyến cáo sau khi các nguyên nhân tiềm ẩn khác của triệu chứng đã được loại trừ, và bệnh nhân đã được chẩn đoán mắc IBS. Chế độ ăn này liên quan đến việc loại bỏ một số loại carbohydrate chuỗi ngắn và alcohol đường (Oligosaccharides Fermentable, Disaccharides, Monosaccharides và Polyols). Những loại này hấp thụ kém trong ruột non và có thể lên men trong ruột già, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, khí và đau bụng. Về cơ bản, các carbohydrate này đều bị loại bỏ khỏi chế độ ăn trong một khoảng thời gian tạm thời. Từng loại một, chúng sẽ được đưa trở lại với chế độ ăn để xem loại nào gây ra triệu chứng.
Dưới đây là 5 loại carbohydrate bị loại bỏ khỏi chế độ ăn:
- Fructose: Có trong trái cây, mật ong và một số chất tạo ngọt như siro ngô fructose cao.
- Lactose: Có trong sữa và sản phẩm từ sữa.
- Fructans: Có trong lúa mì, hành, tỏi và một số loại rau khác.
- Galactans: Có trong các loại đậu như đậu lăng, đậu và đậu garbanzos.
- Polyols: Có trong một số loại trái cây và rau quả, cũng như một số chất tạo ngọt nhân tạo.
Trong giai đoạn loại bỏ, thực phẩm FODMAP cao sẽ bị loại bỏ trong một khoảng thời gian từ 2-6 tuần để xem liệu chúng có góp phần vào triệu chứng hay không. Mục tiêu là sau đó giới thiệu lại những thực phẩm này một cách hệ thống để xác định những loại FODMAP nào cụ thể gây ra triệu chứng, và sau đó tạo ra một kế hoạch chế độ ăn cá nhân hóa bao gồm nhiều thực phẩm FODMAP thấp và số lượng hạn chế các thực phẩm FODMAP cao mà dễ dung nạp.
Có 3 giai đoạn của chế độ ăn kiêng FODMAP thấp:
- Giai đoạn loại bỏ: Giai đoạn đầu tiên liên quan đến việc loại bỏ thực phẩm FODMAP cao trong 2-6 tuần. Điều này bao gồm việc tránh xa các thực phẩm như lúa mì, hành, tỏi, một số loại trái cây và chất tạo ngọt nhân tạo.
- Giai đoạn tái giới thiệu: Giai đoạn thứ hai bao gồm việc tái giới thiệu dần dần các thực phẩm FODMAP để xác định những loại FODMAP nào cụ thể gây ra triệu chứng. Điều này được thực hiện bằng cách kiểm tra một nhóm FODMAP tại một thời điểm và theo dõi triệu chứng.
- Giai đoạn cá nhân hóa: Giai đoạn thứ ba bao gồm việc tạo ra một kế hoạch chế độ ăn dài hạn, cá nhân hóa bao gồm nhiều thực phẩm FODMAP thấp và số lượng hạn chế các thực phẩm FODMAP cao mà dễ dung nạp.
Bạn đang phải đối phó với triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS)? Hãy thử chế độ ăn kiêng FODMAP thấp!
Bằng cách tránh một số loại carbohydrate nhất định và sau đó dần dần tái giới thiệu chúng, bạn có thể xác định những thực phẩm nào gây ra triệu chứng và, với sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng, tạo ra một kế hoạch chế độ ăn độc đáo phù hợp với nhu cầu của bạn. Bạn có thể học cách quản lý triệu chứng, cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn, và sống cuộc sống trọn vẹn hơn. Vì vậy, đừng tiếp tục chịu đựng! Hãy hỏi bác sĩ của bạn về việc giới thiệu đến chương trình Điều trị Dinh dưỡng Y khoa của chúng tôi để bạn có thể thử FODMAP và chuyển hóa sức khỏe tiêu hóa cũng như sức khỏe tổng thể của bạn ngay hôm nay!
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
