Bạn có thể được nhân viên chăm sóc sức khỏe của bạn yêu cầu tính toán "Carbohydrates ròng" cho việc đếm carbohydrate. "Carbohydrates ròng" được tính bằng cách trừ chất xơ và/hoặc rượu đường từ tổng carbohydrate trong thực phẩm. Do đó, nó chủ yếu là tinh bột và đường, là hai loại carbohydrate ảnh hưởng đến mức glucose trong máu của bạn nhiều nhất.
Chất xơ là một loại carbohydrate không tiêu hóa được và không ảnh hưởng đến mức glucose trong máu của bạn nhiều như đường hoặc tinh bột.
Rượu đường là một loại carbohydrate có khoảng một nửa carbohydrate của đường.
Tôi Có Cần Tính Toán Carbohydrates Ròng Không?
Yêu cầu trên nhãn "Carbohydrate Ròng" không được USDA và FDA phê duyệt, vì vậy bạn sẽ không thấy nó trên Nhãn Thông Tin Dinh Dưỡng. Tính toán carbohydrates ròng trước đây được khuyến nghị cho những người cần kiểm soát chặt chẽ mức đường huyết của họ, như khi họ sử dụng thiết bị giám sát glucose liên tục (CGM) hoặc tiêm insulin nhiều lần trong ngày.
Tuy nhiên, theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, không còn được khuyến cáo hoặc cần thiết để trừ chất xơ và/hoặc rượu đường từ tổng carbohydrate khi đếm carbohydrate cho hầu hết những người mắc bệnh đái tháo đường, trừ khi bạn được nhân viên chăm sóc sức khỏe của bạn khuyên cho nhu cầu cá nhân của bạn.
Cách Tính Toán Carbohydrates Ròng
Nếu bạn được khuyên tính toán carbohydrates ròng bởi nhà cung cấp của bạn, bạn có thể trừ một nửa chất xơ hoặc một nửa rượu đường khỏi tổng carbohydrate nếu khẩu phần có hơn 5 g chất xơ hoặc hơn 5 g rượu đường.
Lấy nhãn thông tin dinh dưỡng này làm ví dụ. Vì chất xơ và rượu đường đều hơn 5 g mỗi khẩu phần,
Carbohydrates ròng = 20 (tổng carbohydrates) - 3 (1/2 chất xơ) - 4 (1/2 rượu đường) = 13 g
Tính toán carbohydrates ròng có nghĩa là bạn đang xác định bao nhiêu carbohydrate trong thực phẩm được tạo thành từ tinh bột và đường (cái làm tăng glucose trong máu nhiều hơn), và bạn đang loại trừ chất xơ và/hoặc rượu đường khỏi ước lượng của mình (các loại carbohydrate không làm tăng glucose trong máu nhiều).
Điểm Chính
Hãy nhớ rằng không phải ai cũng cần tính toán carbohydrates ròng. Đối với những người không có hạn chế chế độ ăn cụ thể hoặc lo ngại về sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ carbohydrate, việc tập trung vào các mẫu ăn uống lành mạnh tổng thể và hiểu biết về chất lượng carbohydrate tiêu thụ (như chọn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ) là đủ.
Giống như bất kỳ phương pháp dinh dưỡng nào, tốt nhất là tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc nhân viên dinh dưỡng trước khi thực hiện thay đổi lớn trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt nếu bạn có các tình trạng sức khỏe cơ bản hoặc nhu cầu dinh dưỡng cụ thể. Họ có thể cung cấp hướng dẫn cá nhân dựa trên tình trạng sức khỏe và mục tiêu của bạn. Liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào - chúng tôi chỉ cách một thông điệp!
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
