Đi vào bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào và bạn sẽ thấy điều đó—những nhãn mác lớn tiếng “tự nhiên,” “ít béo,” “nguyên hạt,” hoặc “không thêm đường.” Nhưng những từ đó có thực sự có nghĩa là thực phẩm lành mạnh không? Không phải lúc nào cũng vậy.

Các công ty thực phẩm biết cách làm cho sản phẩm của họ nghe có vẻ tốt, ngay cả khi chúng không phải vậy. Dưới đây là cách để nhìn thấu những lời quảng cáo và tìm ra những gì thực sự tốt cho bạn.

6 Lời Khẳng Định Thực Phẩm Thông Dụng Và Ý Nghĩa Thực Sự Của Chúng

1. “Tự Nhiên”
   Từ này nghe có vẻ lành mạnh, nhưng không có quy tắc nghiêm ngặt nào về ý nghĩa của “tự nhiên.” Một sản phẩm vẫn có thể bị chế biến hoặc đầy đường và muối. Thay vì tin tưởng vào từ này, hãy kiểm tra danh sách thành phần. Ít thành phần và những thành phần bạn nhận ra thường tốt hơn.
2. “Không Thêm Đường” hoặc “Không Đường Nhân Tạo”
   Các nhãn mác này có thể gây nhầm lẫn. “Không Thêm Đường” không có nghĩa là sản phẩm không có đường — nó vẫn có thể chứa đường tự nhiên từ trái cây, sữa, hoặc các thành phần khác. “Không Đường Nhân Tạo” có nghĩa là các chất tạo ngọt đến từ các nguồn tự nhiên như nước trái cây, đường mía, mật ong, siro, hoặc đường dừa. Nhưng cuối cùng, cơ thể bạn xử lý tất cả các loại đường (tự nhiên hoặc tinh chế) tương tự, và chúng vẫn ảnh hưởng đến cân nặng và glucose trong máu. Một lựa chọn tốt hơn là tìm kiếm “Không Đường” trên bao bì, và kiểm tra nhãn dinh dưỡng với 0g đường thêm mỗi khẩu phần.
3. “Nguyên Hạt”
   Các sản phẩm có thể ghi “được làm từ ngũ cốc nguyên hạt” ngay cả khi hầu hết các loại ngũ cốc vẫn bị tinh chế. Tìm kiếm các từ “100% ngũ cốc nguyên hạt” trên bao bì, và kiểm tra danh sách thành phần—“lúa mì nguyên hạt” hoặc “yến mạch nguyên hạt” nên là một trong những thành phần đầu tiên.
4. “Ít Béo” hoặc “Không Béo”
   Các nhãn này nghe có vẻ tốt, nhưng một số thực phẩm ít béo rất nhiều đường hoặc muối để bù cho hương vị. Cơ thể bạn thực sự cần một chút chất béo để hấp thụ vitamin và cảm thấy no. Kiểm tra đầy đủ nhãn và đừng sợ chất béo lành mạnh như từ hạt, hạt giống, và dầu ô liu.
5. “Không Gluten”
   Trừ khi bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, không gluten không tự động có nghĩa là lành mạnh hơn. Một số sản phẩm không gluten có hàm lượng đường, tinh bột, hoặc thành phần chế biến cao.
6. “Keto,” “Paleo,” hoặc “Chế Độ Ăn Thực Vật”
   Các từ khóa về chế độ ăn uống này đang thịnh hành, nhưng chúng không luôn có nghĩa là lành mạnh. Một chiếc bánh “thực vật” vẫn có thể đầy đường và dầu. Một món ăn “keto” có thể có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Đọc nhãn dinh dưỡng để xem thực sự có gì trong đó.

Mẹo Để Mua Sắm Thông Minh Hơn

1. Đọc danh sách thành phần – Tìm kiếm các danh sách ngắn với thành phần thực phẩm nguyên liệu mà bạn biết.
2. Kiểm tra kích thước khẩu phần – Một số bao bì có vẻ lành mạnh cho đến khi bạn thấy kích thước khẩu phần thật sự nhỏ đến mức nào.
3. Cẩn thận với đường ẩn – Đường ẩn dưới nhiều tên khác nhau, như siro ngô, nước mía, fructose, hoặc mật ong.
4. Đừng mua dựa trên từ khóa quảng cáo – Chỉ vì điều gì đó có ghi “lành mạnh” hoặc “sạch” không có nghĩa là nó phù hợp với mục tiêu sức khỏe của bạn.

Kết Luận

Tiếp thị thực phẩm được thiết kế để thu hút sự chú ý của bạn—không phải lúc nào cũng để giúp sức khỏe của bạn. Nếu một nhãn mác nghe quá tốt để trở thành sự thật, hãy lật lại và xem các sự thật. Đọc nhãn dinh dưỡng và danh sách thành phần là cách tốt nhất để biết bạn thực sự đang ăn gì.

Khi bạn nghi ngờ, hãy hỏi huấn luyện viên sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn—chúng tôi ở đây để giúp đỡ!

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.