1. Cà chua

Vì không khí lạnh trong tủ lạnh của bạn, quá trình chín của cà chua có thể bị gián đoạn. Điều này có thể dẫn đến việc mất đi kết cấu và hương vị. Đây là điều cuối cùng bạn muốn xảy ra với cà chua của mình, đúng không? Tốt nhất là bạn nên giữ cà chua bên ngoài tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng tươi lâu hơn nhiều nếu để chúng trong một cái bát trái cây, chẳng hạn. Bằng cách này, bạn sẽ giữ được kết cấu và hương vị nguyên vẹn và cũng làm thêm màu sắc và sự đa dạng cho bề mặt quầy của bạn.

2. Húng quế

Chúng ta thường thấy lá húng quế tươi ở khu vực tủ lạnh trong siêu thị, vì vậy bạn có thể tự hỏi, "tại sao nó lại có trong danh sách này?" Húng quế thực tế không chịu được nhiệt độ lạnh và dễ héo nhanh chóng. Ngoài ra, cây sẽ hấp thụ mùi của các thực phẩm khác được lưu trữ trong tủ lạnh của bạn. Để giữ húng quế tươi lâu hơn, điều tốt nhất bạn có thể làm là coi nó như một hoa bình thường trong một cái bình hoa, hoặc một cây: Đặt thân húng quế vào một cốc nước. Bằng cách này, bạn có thể hái lá khi cần thiết và húng quế của bạn sẽ giữ được độ tươi trong nhiều tháng. Nếu bạn đã hái quá nhiều lá và có một số dư thừa, bạn có thể nhúng chúng vào nước sôi trong 10 giây, để chúng nguội, sau đó đông lạnh để nấu ăn ngay cả nhiều tháng sau!

3. Khoai tây

Nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh của bạn khiến cho da khoai tây trở nên cao su và hỏng nhanh hơn. Lạnh thực sự khiến tinh bột chuyển đổi thành đường nhanh hơn nhiều so với nếu bạn lưu trữ chúng bên ngoài tủ lạnh. Nếu bạn để khoai tây trong tủ lạnh quá lâu, bạn có thể nhận thấy chúng bắt đầu trở nên ngọt hơn, khô hơn, và thậm chí hơi hạt. Thay vì cho chúng vào tủ lạnh, bạn nên lưu trữ chúng ở một nơi không quá lạnh, như trong một cái tủ hoặc tầng hầm. Chúng cũng có thể được lưu trữ trong túi giấy để cung cấp cho chúng một số lưu thông không khí, giúp chúng có vị tươi hơn lâu hơn.

4. Dầu ô liu và dầu hướng dương

Nếu bạn lưu trữ các loại chất béo không ổn định như dầu ô liu và dầu hướng dương trong tủ lạnh, các phân tử chất béo bắt đầu đông lại và có thể trở nên đặc, đục và vón cục. Ngược lại, nhiệt sẽ khiến những phân tử này biến đổi theo thời gian và thay đổi hình dạng trở nên kém lành mạnh hơn. Ánh sáng cũng có thể khiến những loại dầu này trở nên hỏng theo thời gian. Tốt nhất là lưu trữ chúng ở một nơi mát mẻ và tối như trong tủ, và sử dụng chai thủy tinh hoặc kim loại tối màu để lưu trữ dầu của bạn. Điều này sẽ giúp dầu kéo dài đến 18 tháng.

5. Hành tây

Bạn có thể lưu trữ hành tây rất lâu, miễn là chúng ở đúng nơi. Cách tốt nhất để lưu trữ hành tây là giống như cách bạn lưu trữ khoai tây: ở những nơi mát và khô, tốt nhất là trong tủ. Tuy nhiên, hãy cẩn thận: KHÔNG lưu trữ hành tây trên cùng một kệ với khoai tây. Các khí được phát ra từ khoai tây trong một cái tủ kín sẽ khiến hành tây nhanh chóng hỏng chỉ sau vài tuần. Để khắc phục điều này, hãy lưu trữ hành tây và khoai tây trên các kệ riêng biệt.

6. Bánh mì

Lưu trữ bánh mì trong tủ lạnh lâu hơn 1 tuần sẽ khiến bánh mì bắt đầu có vị ôi hoặc mọc nấm. Bằng cách tách các lát bánh mì và giữ chúng trong giấy bạc và kín trong túi trong tủ đông, bạn có thể thưởng thức bánh mì của mình trong một thời gian khá lâu. Cách tốt nhất để rã đông bánh mì là bật lò nướng ở 300 độ, bọc toàn bộ bánh mì trong giấy bạc và làm nóng trong 15-30 phút tùy thuộc vào kích thước ổ bánh mì hoặc lát mà bạn đang hâm nóng. Điều này sẽ giữ cho bánh mì vẫn tươi như lúc bạn mới mua. Bánh pita và bánh mì lát nên được giữ trong một túi kín và lưu trữ ở nơi mát, khô, tối, như trong một hộp bánh mì.

7. Bơ

Bơ ngon nhất khi chúng chín nhưng không mềm - chúng có độ kem, hương vị phong phú hơn, nhưng không có sợi hoặc bị già. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín. Nếu bạn mua bơ đã chín, hoặc nếu bạn đã cắt chúng ra, hãy chỉ lưu trữ những cái này trong tủ lạnh. Nếu bơ đã cắt, hãy lưu trữ với hạt vẫn còn nguyên vẹn trong nửa còn lại trong một túi ziplock kín với tất cả không khí được gỡ bỏ. Điều này sẽ giữ cho bơ đã mở tươi trong tối đa một ngày. Nếu bạn rắc nước chanh lên phần đã cắt, điều này sẽ giữ cho bơ tươi trong tối đa hai ngày.

8. Cà phê

Một số người cho rằng việc lưu trữ cà phê của bạn trong tủ lạnh đã được niêm phong sẽ giúp nó kéo dài lâu hơn, nhưng điều đó đơn giản là không đúng. Giống như húng quế, hạt cà phê và bột cà phê tươi hấp thụ mùi từ các sản phẩm khác trong tủ lạnh của bạn và có vị khác đi. Điều tốt nhất bạn có thể làm là lưu trữ hạt cà phê và bột cà phê trong một cái hộp thủy tinh tối màu hoặc mờ, hoàn toàn không khí. Nếu bạn là một người yêu thích cà phê, hãy lưu ý rằng việc lưu trữ hạt và bột cà phê trong các hộp nhựa sẽ để lại mùi cà phê trong nhựa, vì vậy cà phê có hương vị khác nhau sẽ thay đổi hương vị của cà phê lưu trữ trong hộp nhựa đó sau này. Hiểu chưa? Đừng lưu trữ trong nhựa. Mãi mãi.

9. Trứng

Gần như tất cả chúng ta có ít nhất vài quả trứng trong tủ lạnh mọi lúc. Chúng là nguồn protein rất tiện lợi và dễ dàng chuẩn bị cho bất kỳ bữa ăn nào. Nếu trứng của bạn đến thẳng từ gà ở ngoài, và bạn biết bạn sẽ sử dụng chúng trong khoảng một tuần hoặc ít hơn, đừng rửa chúng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng, và chúng có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong các bao bì tối. Khi đã rửa, các dầu tự nhiên bao phủ vỏ trứng và bảo vệ bên trong đã mất, và sau đó chúng phải được lưu trữ trong tủ lạnh. Nếu bạn không sử dụng trứng của mình nhanh chóng như vậy, thì không sao khi lưu trữ chúng trong tủ lạnh, miễn là bạn không để chúng ở cửa. Các thay đổi liên tục về nhiệt độ khi mở cửa sẽ làm cho trứng hỏng nhanh hơn. Cố gắng giữ trứng ở phía sau tủ lạnh. Chúng sẽ giữ được lâu hơn.

10. Gia vị

Có nhiều người lưu trữ mayonnaise, xì dầu và ketchup trong tủ lạnh. Thực tế, nhiều chai gia vị ghi "để lạnh sau khi mở". Tuy nhiên, hoàn toàn không cần thiết phải làm như vậy. Bạn có thể lưu trữ nhiều gia vị ở một nơi mát mẻ, tối. Điều đó có thể là tủ lạnh, nhưng cũng có thể là tủ của bạn. Ngay cả mayonnaise và ketchup cũng có thể được lưu trữ bên ngoài tủ lạnh. Nếu bạn làm gia vị của mình TỰ LÀM, tuy nhiên, hãy lưu ý rằng những cái này nên LUÔN LUÔN được lưu trữ trong tủ lạnh. Thực phẩm tự làm thường không có gần mức độ chất bảo quản như các loại mua ở cửa hàng, vì vậy nếu không được bảo quản trong tủ lạnh, chúng chắc chắn sẽ hỏng nhanh hơn.

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.