Mặc dù mua sắm số lượng lớn có thể là cách tuyệt vời để tiết kiệm tiền, nhưng bạn có thể thất vọng khi những món ăn đã chọn lọc cẩn thận trong tủ lạnh của bạn bị hỏng nhanh hơn mong đợi. Mặt tích cực là bạn không cần phải là một chuyên gia ẩm thực để giữ thực phẩm của bạn không bị hỏng. Chỉ cần áp dụng một số mẹo dễ dàng trong bếp. Nếu bạn muốn tối đa hóa ngân sách mua sắm và giảm lãng phí thực phẩm, hãy theo dõi 5 mẹo của tôi để đảm bảo rau củ của bạn luôn tươi ngon và đầy hương vị.
1. Gói Rau Quả Giải Phóng Độ Ẩm Bằng Khăn Giấy
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao rau xanh, quả mọng và nấm lại nhanh bị nhũn sau khi bạn mang về nhà? Những thực phẩm này có khả năng hấp thụ độ ẩm - một con đường nhanh dẫn đến hư hỏng. Nhưng đây là một giải pháp đơn giản: hãy rửa sạch chúng, lau khô hoàn toàn, và sau đó gói chúng bằng khăn giấy trước khi cho vào tủ lạnh. Khăn giấy hoạt động như một phép màu. Chúng rất hiệu quả trong việc hấp thụ độ ẩm dư thừa và ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Đó là một mẹo tiết kiệm chi phí khiến bạn cảm thấy như một phù thủy bếp núc trong chốc lát.
2. Tạo Không Gian Thoáng Để Các Nguyên Liệu Sinh Ethylene
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng một số loại trái cây và rau củ dường như hỏng nhanh hơn khi để chung với nhau? Đó là vì ethylene, một hormone tự nhiên của thực vật có vai trò quan trọng trong quá trình chín. Để giữ cho trái cây và rau củ tươi lâu hơn, hãy tạo một chút không gian thoáng – giữ các nguyên liệu sản sinh ethylene như táo, chuối, và cà chua chín xa khỏi các bạn đồng hành nhạy cảm với ethylene như rau xanh, bông cải xanh, và quả mọng. Mẹo đơn giản này ngăn ngừa hư hỏng sớm và kéo dài độ tươi của rau củ.
3. Không Cắt Sẵn Rau Quả Quá Sớm
Mặc dù việc lấy những loại trái cây và rau củ đã cắt sẵn rất hấp dẫn, đặc biệt là khi chuẩn bị bữa ăn, nhưng chúng ta đánh đổi sự tiện lợi cho độ tươi. Cắt rau quả và trái cây sẽ để lộ phần bên trong tiếp xúc với không khí, nhanh chóng dẫn đến oxy hóa và hư hỏng. Tôi khuyên bạn nên tuân theo quy tắc vàng: chỉ cắt sẵn những gì bạn dự định ăn trong ngày hoặc hai ngày tới. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức những món ăn nhanh mà không làm giảm tuổi thọ của rau củ.
4. Ngâm Quả Mọng Trong Dung Dịch Giấm
Hãy cho quả mọng của bạn một ngày spa với một bồn giấm để kéo dài thời gian bảo quản của chúng. Hãy để chúng ngâm trong hỗn hợp nước và giấm (1 phần giấm với 5 phần nước) trong khoảng 5 phút. Mẹo nhỏ này làm giảm sự phát triển của nấm và vi khuẩn, giữ cho quả mọng của bạn luôn tươi ngon lâu hơn. Sau khi ngâm giấm, hãy chắc chắn rửa sạch và lau khô kỹ trước khi cất đi. Để tăng cường độ tươi, hãy gói chúng trong khăn giấy.
5. Cung Cấp Độ Ẩm Cho Cần Tây Và Cà Rốt
Khác với nhiều loại rau củ khác, cần tây và cà rốt cần nhiều độ ẩm bổ sung để mang lại “hương vị tuyệt vời.” Hãy chuẩn bị cho miếng cắn thỏa mãn bằng cách cắt sẵn, rửa thật sạch và sau đó hoàn toàn ngâm chúng trong một контейнер rộng như một cái hũ Mason 32 oz.
Kết Luận
Áp dụng những mẹo thực tiễn này có thể cách mạng hóa cách bạn bảo quản độ tươi của những sản phẩm mua sắm số lượng lớn. Dù bạn đang chuẩn bị bữa ăn hay chỉ đơn giản là muốn ăn uống lành mạnh hơn, những chiến lược này sẽ mang lại giá trị vô giá trong việc giúp thực phẩm của bạn tồn tại lâu hơn. Hãy nói lời tạm biệt với hư hỏng sớm và chào đón những sản phẩm tươi ngon, lâu bền hơn. Ví tiền và vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
