Khi bạn muốn một món ăn nhiều thịt, nhưng thực sự không muốn thịt, hãy thử những bánh burger đậu đen! Chúng rất bổ dưỡng và giàu protein, chất xơ, axit béo omega-3, và công thức này còn cung cấp cho bạn một phần rau củ trong một chiếc bánh! Tôi đã có một ít nấm xào còn lại mà tôi cho vào bánh của mình, nhưng những chiếc burger này cũng rất ngon với nhiều loại rau củ khác! Ớt mang lại một chút ngọt, và bạn có thể thêm các loại thảo mộc khác để tạo thêm hương vị!

Nguyên liệu: 

Thời gian nấu: 45 phút

• 1/2 tách đậu đen khô, rửa sạch
• 1 quả ớt chuông, cắt thành 4 phần
• 1/4 củ hành
• 1/2 tách cà rốt (cà rốt baby hoặc gọt vỏ; và thái 1 củ cà rốt lớn)
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/4 tách bột hạt lanh xay
• 1/4 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn:

1. Sử dụng một nồi nước sốt, đun sôi đậu đen trong 3 cốc nước. Chúng sẽ được nấu trong khoảng 3 giờ. Ngoài ra, nếu bạn có nồi áp suất, hãy nấu chúng ở áp suất cao trong 30 phút.
2. Nếu bạn có máy xay yếu, hãy cho cà rốt vào nồi đậu trong 20 phút cuối của thời gian nấu, hoặc 10 phút nếu nấu bằng nồi áp suất để chúng có thể mềm.
3. Xả nước từ đậu và cho chúng vào máy xay. Thêm tất cả các loại rau củ khác và tỏi vào nữa. Xay ở mức cao trong khoảng 1,5 phút, hoặc cho đến khi mọi thứ được trộn đều và không còn miếng lớn nào.
4. Chuyển hỗn hợp đậu và rau củ từ máy xay vào một cái bát, và trộn thêm muối và bột hạt lanh xay. Bột hạt lanh xay thay thế cho vụn bánh mì và trứng để làm đặc hỗn hợp.
5. Nếu hỗn hợp của bạn vẫn còn lỏng, hãy thêm bột hạt lanh xay nhiều hơn nếu cần, hoặc bột mì nếu muốn.
6. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để làm bánh burger của mình! Nặn thành những miếng bánh và chiên trong chảo với chỉ 1 muỗng cà phê dầu. Ở nhiệt độ trung bình, những miếng bánh sẽ cần khoảng 8 phút nấu mỗi bên.
7. Lắp ráp bánh burger của bạn: nướng bánh mì, thêm phô mai nếu muốn, cũng như xà lách hoặc rau chân vịt, cà chua, mù tạt và tương cà!

Mẹo: Hỗn hợp bánh burger đậu đen sẽ giữ được tươi trong tủ lạnh trong một hộp kín khí lên đến 3 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể đông lạnh hỗn hợp để sử dụng vào ngày khác, lên đến 4 tháng trong tủ đông.

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 1 miếng bánh (không tính bánh mì và các thành phần đi kèm)

Lượng calo: 140   |   Tổng chất béo: 2g   |   Chất béo bão hòa: 0g   |   Natri: 240 mg   |   Tổng carbohydrate: 18g   |   Đường: 1 g   |   Chất xơ thực phẩm: 7g   |   Protein: 10g

‍

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.