Ở Trung Quốc, Tết Nguyên Đán quan trọng như sự kết hợp của Lễ Tạ Ơn, Giáng Sinh và Siêu Cúp. Trong Tết Nguyên Đán, các thành viên trong gia đình tụ họp và thưởng thức một bữa tiệc tượng trưng cho sự đoàn kết và thịnh vượng.

Trước khi chúng ta ngồi xuống ăn trong dịp Tết này, hãy cùng nhìn vào những món ăn truyền thống được tiêu thụ trong thời gian này để giúp điều chỉnh kỳ nghỉ một cách lành mạnh.

Ăn Nhiều Hơn

Cá Hấp

Trong tiếng Trung, phát âm của cá giống như “thặng dư.” Cụ thể hơn, thặng dư trong sự giàu có. Do đó, người Trung Quốc thích ăn cá trong dịp Tết. Cá giàu omega-3, còn được gọi là “chất béo tốt” có lợi cho sức khỏe tim mạch. Để hạn chế sự mất mát chất béo omega-3 lành mạnh, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất và giảm thiểu sự hình thành các hợp chất có hại, hấp là một trong những phương pháp được ưa chuộng hơn. Những phương pháp nấu cá ưa thích khác bao gồm nướng và luộc. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị ăn ít nhất 2 khẩu phần cá mỗi tuần. Để tham khảo, một khẩu phần cá có kích thước bằng một bộ bài hoặc một bánh xà phòng. Vì vậy, đừng ngại ngần và hãy thưởng thức khi bạn thấy cá được phục vụ!

Đậu Tương

Đậu tương là một nguồn protein phổ biến khác trong dịp Tết vì phần “fu” trong phát âm giống với “phúc”. Cũng giống như cá, đậu tương cũng là một nguồn protein tuyệt vời, và là một sự thay thế tốt cho thịt có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đậu tương chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Hơn nữa, đậu tương giàu sắt, canxi, mangan và photpho, những khoáng chất cần thiết cho sức khỏe xương và tim tốt. Một thực phẩm giàu dinh dưỡng thực sự!

Bánh Bột (Mặn)

Người dân ở phía Bắc Trung Quốc thích ăn bánh bột vì chúng trông giống như các thỏi vàng, tượng trưng cho sự thịnh vượng. Trong khi phần nhân thường là sự kết hợp của thịt và rau, vỏ bánh có thể được làm từ bột mì đa dụng trắng hoặc trứng. Chọn vỏ trứng ở đây sẽ là một lựa chọn tốt hơn vì trứng chứa protein chất lượng cao, sắt, vitamin, khoáng chất và carotenoid. So với vỏ bột mì, vỏ này chủ yếu bao gồm carbohydrate. Vitamin và khoáng chất trong bột mì đa dụng trắng rất hiếm ngoại trừ sắt. Một chiếc bánh bột chứa khoảng 7,5 gram carbohydrate, vì vậy hai chiếc bánh bột đã tính là một phần carbohydrate (15g). Điều này có nghĩa là một người phụ nữ nhỏ sẽ chỉ cần khoảng 3-4 chiếc bánh bột trong một bữa ăn. Do đó, hãy chú ý đến số lượng bánh bột bạn dự định ăn!

Bắp Cải Bok Choy

Bắp cải bok choy được tiêu thụ trong dịp Tết vì phần “choy” trong phát âm giống như “giàu có.” Bok Choy thuộc họ cải. Sự tiêu thụ cao các loại rau họ cải đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Bok Choy giàu vitamin C, vitamin E và beta-carotene, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại các gốc tự do. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn ăn từ 4 đến 5 khẩu phần rau mỗi ngày. Kích thước của một khẩu phần được định nghĩa là nửa cốc rau đã nấu chín hoặc một cốc rau sống. Để ước lượng kích thước khẩu phần nhanh chóng, một cốc có kích thước khoảng bằng nắm tay.

“Quả Phú Quý”

Trong tiếng Trung, phát âm của “cam” giống như “thành công” và phát âm của “quýt” giống như “may mắn.” Do đó, cam và quýt được gọi là “quả phú quý.” Cả cam và quýt đều giàu vitamin C, cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và sửa chữa của tất cả các mô trong cơ thể.

Vì trái cây thường chứa một lượng carbohydrate đáng kể, chúng tôi khuyên bạn nên ăn trái cây giữa các bữa ăn. Khi ăn quả phú quý, chúng tôi khuyên bạn nên ăn một quả một lần, và để dành nó cho món ăn nhẹ.

Ăn Ít Hơn

Bánh Bột (Ngọt)

Bánh bột ngọt được tiêu thụ trong dịp Tết vì phát âm của nó nghe giống như “đoàn kết.” Tuy nhiên, đây là một thực phẩm ít được ưa chuộng từ góc độ sức khỏe. Vỏ bánh bột ngọt được làm từ bột nếp và nhân thường là một loại bột ngọt thường được làm từ đậu phộng, đậu đỏ, hoặc mè trộn đường. Vì vậy, hãy chú ý đến lượng đường khi tiêu thụ bánh bột ngọt! Vì bánh bột ngọt thường được phục vụ như món tráng miệng sau khi bạn đã tiêu thụ một lượng carbohydrate đáng kể trong bữa ăn, chúng tôi khuyên bạn không nên ăn quá 2 chiếc bánh này trong một lần.

Bánh Xào

Trong tiếng Trung, “bánh” có phát âm giống như “cao.” Người Trung Quốc ăn bánh xào trong dịp Tết để chúc rằng mỗi năm đều tốt hơn năm trước. Một số loại bánh xào phổ biến bao gồm bánh Tết, bánh củ cải và bánh hạt dẻ. Để tạo hình một chiếc bánh xào, thường một lượng bột lớn được trộn vào. Đối với bánh xào ngọt, công thức thường yêu cầu nhiều đường. Ăn không quá một miếng bánh xào trong mỗi bữa ăn có thể giúp kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu và lipid trong máu.

Đồ Ăn Ngọt Có Đường

Ở miền Nam Trung Quốc, người dân thích ăn đồ ăn ngọt có đường (hạt sen, củ sen, bí đao, hạt dẻ, v.v.) trong dịp Tết. Những món ăn vặt này có thể tượng trưng cho việc kinh doanh phát đạt, sự giàu có, và nhiều con cái cùng những kết quả thịnh vượng khác. Mặc dù những món ăn này được làm từ các nguồn tự nhiên lành mạnh, nhưng chúng được phơi khô nên một số chất dinh dưỡng bị mất đi. Hơn nữa, như tên gọi đã chỉ rõ, những món ăn vặt này chứa nhiều đường và nên được tiêu thụ một cách vừa phải.

Vì vậy, trong khi bạn đang thưởng thức bữa tiệc cùng gia đình trong mùa này, hãy cố gắng chú ý đến những lựa chọn lành mạnh nhất cho bạn. Chúc bạn một năm mới vui vẻ và thịnh vượng!

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.