Món súp ấm cúng và bổ dưỡng này là một trong những món ăn làm ấm lòng yêu thích của tôi! Tôi thích cách mà các hương vị của miso, dashi và gừng tươi hòa quyện với nhau để tạo ra một nước dùng ấm áp, thư giãn. Phần tốt nhất? Những viên thịt gà mọng nước mang lại một lượng protein thơm ngon trong khi vẫn giữ cho món súp nhẹ nhàng và thỏa mãn.
Nó cũng là một món ăn nấu trong nồi độc nhất, làm cho việc dọn dẹp trở nên dễ dàng! Lần này, tôi đã làm món của mình với bắp cải, cà chua và nấm, nhưng bạn có thể tự do kết hợp các loại rau yêu thích của mình để biến nó thành món của riêng bạn. 😊
Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 15 phút | Khẩu phần: 2
Nguyên liệu
- 100g thịt gà xay
- 10g gừng tươi, bào nhỏ
- Hành lá, thái mỏng thành vòng
- Muối và tiêu, theo khẩu vị
- 1 thìa canh xì dầu ít natri
- Bắp cải, thái lát
- Cà chua, thái lát
- Nấm, thái lát
- *1 gói nước dùng Dashi (xem ghi chú bên dưới)
- Bột miso, theo khẩu vị
Hướng dẫn
- Trộn & Chuẩn bị: Trong một cái bát, trộn thịt gà xay, gừng, muối, tiêu, hành lá và xì dầu cho đến khi hòa quyện. Thái lát bắp cải, cà chua và nấm cho món súp.
- Làm nước dùng: Đổ nước vào một cái nồi và đun sôi. Thêm gói nước dùng dashi và để nó sôi nhẹ trong khoảng 5 phút. Lấy gói ra, sau đó khuấy bột miso theo khẩu vị cho đến khi hoàn toàn tan chảy.
- Thêm rau: Thả bắp cải, cà chua và nấm vào, để chúng hấp thụ nước dùng đầy hương vị.
- Thêm viên thịt: Nặn hỗn hợp thịt gà thành những viên nhỏ và nhẹ nhàng cho vào súp đang sôi. Để chúng nấu cho đến khi chín hoàn toàn và mềm.
- Dùng & Thưởng thức: Khi mọi thứ đã sẵn sàng, múc súp vào bát và thưởng thức món ăn ấm cúng, giàu protein này!
Gói nước dùng Dashi là gì?
Một gói nước dùng dashi là một túi giống như túi trà chứa các nguyên liệu khô (như vảy bonito, rong biển kombu, nấm shiitake hoặc cá mòi khô) được sử dụng để nhanh chóng tạo ra một nước dùng Nhật Bản đầy hương vị. Nó mang lại một hương vị umami phong phú cho các món súp, món hầm và nước sốt.
Thay thế: Nếu bạn không muốn mua gói nước dùng dashi, bạn có thể sử dụng:
- Nước dùng gà hoặc rau – Một lựa chọn đơn giản cho nước dùng nhẹ, thơm ngon.
- Kombu (rong biển khô) – Ninh trong nước để có hương vị umami nhẹ.
- Nước dùng nấm – Một lựa chọn chay tuyệt vời được tạo ra bằng cách ninh nấm shiitake khô.
Mẹo & Thủ thuật
- Tùy chỉnh rau của bạn! Bạn có thể thay thế bắp cải bằng cải thìa, thêm đậu hũ để tăng cường protein, hoặc cho thêm một ít rong biển để tăng thêm hương vị umami.
- Để tăng thêm hương vị, hãy thử thêm một chút dầu mè hoặc rắc một ít hành lá băm trước khi thưởng thức.
- Chuẩn bị trước! Nước dùng và viên thịt có thể lưu trữ tốt trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Chỉ cần hâm nóng lại và thưởng thức.
Thông tin dinh dưỡng mỗi khẩu phần
Calories: 149 | Tổng chất béo: 2.6g | Natri: 693mg | Tổng carbohydrate: 12.4g | Chất xơ thực phẩm: 1.9g | Protein: 19.8g Món súp ấm cúng và bổ dưỡng này là một trong những món ăn làm ấm lòng yêu thích của tôi! Tôi thích cách mà các hương vị của miso, dashi và gừng tươi hòa quyện với nhau để tạo ra một nước dùng ấm áp, thư giãn. Phần tốt nhất? Những viên thịt gà mọng nước mang lại một lượng protein thơm ngon trong khi vẫn giữ cho món súp nhẹ nhàng và thỏa mãn.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
