Sinigang là một trong những món ăn phổ biến nhất trong văn hóa Philippines. Nhiều người gọi đây là món canh chua, nó là một phiên bản tương đương với món canh nổi tiếng của Thái Lan là Tom Yam nhờ vào hương vị chua của nó. Sinigang được biết đến với các nguyên liệu tươi, lành mạnh. Truyền thống, sinigang thường được nấu với thịt lợn. Tuy nhiên, tùy thuộc vào vùng miền, các lựa chọn hải sản lành mạnh hơn thường được sử dụng. Điều tốt nhất là công thức này chỉ mất 30 phút để chuẩn bị và nấu!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Tổng thời gian: 30 phút
- 2 quả cà chua Roma vừa, cắt thành miếng
- 1 củ hành tây trắng vừa, cắt thành 4 lát
- 2 chén rau chân vịt
- 1-2 chén đậu que, cắt 2 inch mỗi dây
- 3-4 chén nước
- 2 lb cá trê
- Me thật hoặc bột me (Gói Sinigang)
- Ớt xanh Anaheim hoặc bất kỳ loại ớt xanh nào (Tùy chọn)
- Muối (Tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Cho nước vào nồi nấu, thêm hành tây, cà chua & đun sôi
- Thêm me hoặc gói sinigang khi nước đạt đến điểm sôi rồi thêm cá trê
- Thêm phần nguyên liệu còn lại: đậu que, rau chân vịt và ớt xanh và ninh trong 2 phút.
- Dọn ăn với cơm khi còn nóng và bốc hơi!!
Mẹo:
- Bạn có thể thay thế bột me nếu không có me tươi.
- Thay vì cá trê (Hito), bạn có thể thử tôm, hoặc thậm chí cá bò (Bangus), loại chứa Omega-3 và tốt cho tim.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
