Khi một người có đường huyết hoặc cholesterol cao, một trong những điều đầu tiên họ nghĩ đến việc thay đổi là bữa sáng. Một sự thay đổi phổ biến mà mọi người thực hiện là nói lời tạm biệt với ngũ cốc, trứng và thịt xông khói, và bắt đầu ăn yến mạch. Yến mạch đơn giản, nấu chín trong nước hoặc sữa. Mỗi ngày. Đối với những người thích ăn như vậy, thật tuyệt! Điều đó sẽ giúp bạn giảm bớt công việc. Đôi khi chúng ta cố gắng làm cho yến mạch của mình thêm đẹp với trái cây, mật ong hoặc sữa. Điều này có thể nguy hiểm vì cả ba đều làm tăng đường huyết của bạn, và khi kết hợp với sữa, glucose sẽ tăng rất nhanh, đặc biệt khi bữa ăn chỉ gồm carbohydrate và rất nhiều carbohydrate.

Đối với những người trong chúng ta muốn nhiều hơn chỉ là yến mạch truyền thống mà không làm tăng đường huyết, cholesterol hay huyết áp, tôi đưa ra một số giải pháp. Thay đổi chính mà tôi thực hiện cho chính yến mạch của mình ở nhà là thay đổi loại yến mạch tôi mua: hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng chọn yến mạch cắt thép hơn là yến mạch truyền thống - hạt yến mạch được cắt thành từng miếng thay vì được thái thành dạng flake, làm cho chúng chứa nhiều chất xơ và protein hơn. Ngoài việc thêm trái cây điển hình và quế, bạn có thể thay đổi yến mạch của mình bằng cách thêm một loạt các gia vị, chiết xuất và hương liệu tự nhiên khác. Gần đây, tôi đã làm một loại yến mạch kiểu Đông Nam Á với hương vị halva cà rốt (cardamom, cà rốt bào sợi và hạt hạnh nhân thái lát). Trước đây, tôi đã làm một loại yến mạch kiểu Ý avec figs, vỏ cam, và nước cam hoa (mua tại hầu hết các chợ Trung Đông, Ý, Ba Tư và quốc tế).

Bất kể sự kết hợp hương vị, bạn có thể có một bữa sáng yến mạch tuyệt vời phù hợp với bất kỳ người sành ăn nào với ngân sách hạn chế. Biểu đồ dưới đây cung cấp cho bạn các công cụ để tạo ra điều gì đó kỳ diệu, phù hợp với bất kỳ sở thích văn hóa nào và bất kỳ ngân sách nào.

Để tạo thêm sự mới mẻ, hãy sử dụng danh sách hương vị bên dưới để thay đổi loại ngũ cốc bạn sử dụng cho một lựa chọn lành mạnh hơn thay thế cho yến mạch, thay đổi hương vị bằng cách sử dụng bất kỳ hoặc kết hợp của nhiều hương vị từ các nhóm khác nhau. Để điều chỉnh các công thức đặc biệt phù hợp với nhu cầu của bạn, hãy lập một cuộc hẹn.

Bạn có thích bánh scone chanh việt quất không? Thử vỏ chanh và việt quất trong yến mạch của bạn thay thế. Muốn điều gì đó khác ngoài yến mạch hoặc bạn không dung nạp gluten?  Hãy hỏi chúng tôi trên ứng dụng Unified Care để được tư vấn thêm!

Đường huyết của một số người nhạy cảm hơn với yến mạch. Từ shakshuka đến bánh mì nướng bơ, tôi có thể cung cấp cho bạn những công thức và ý tưởng bữa sáng tuyệt vời để giúp bạn trong bất kỳ tình huống hoặc lối sống nào. Để có thêm một cách mới mẻ, bạn có thể thậm chí thử công thức yến mạch mặn của chúng tôi! Đọc thêm một số bài viết khác của chúng tôi để có thêm ý tưởng cho bữa ăn.

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.