Chúng ta cần các loại khoáng chất khác nhau trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Phospho là một khoáng chất tạo thành cấu trúc của cơ thể chúng ta. Nhưng nếu chúng ta mắc phải bệnh thận mạn tính (CKD) thì sao? Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu lý do tại sao phospho quan trọng, tại sao chúng ta cần theo dõi lượng tiêu thụ và thực phẩm nào giàu phospho.

Tại sao việc theo dõi phospho lại quan trọng?

Phospho là một khoáng chất giúp cấu thành nên xương, răng và ADN của chúng ta. Nó cũng rất quan trọng trong việc kích hoạt enzym cho những chức năng trong cơ thể. Khi chúng ta mắc CKD, cơ thể chúng ta gặp khó khăn trong việc loại bỏ phospho dư thừa. Quá nhiều phospho trong cơ thể có thể gây ra các vấn đề như đau khớp, mất canxi, xương yếu đi, hoặc bệnh tim mạch. 

Cách tốt nhất để quản lý mức độ phospho của bạn và bảo vệ thận là tuân theo một chế độ ăn ít phospho, khi được bác sĩ chỉ định. Dưới đây là danh sách các thực phẩm và thành phần có thể gây ra mức phospho cao khi chúng ta mắc CKD. 

Cách theo dõi lượng phospho tiêu thụ

1. Kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm các phụ gia chứa phospho

Phospho là một phụ gia thực phẩm phổ biến trong thực phẩm đóng gói để bảo quản và tạo hương vị. Khi xem nhãn thực phẩm, hãy tránh xa các thực phẩm chứa phụ gia có từ “phos” trong đó. Điều này bao gồm các thành phần như:

• Calcium phosphate
• Disodium phosphate
• Phosphoric acid
• Monopotassium phosphate
• Sodium acid pyrophosphate
• Sodium tripolyphosphate       

Các thực phẩm thường chứa những thành phần này bao gồm soda, phô mai chế biến, và bữa ăn đông lạnh. 

2. Giới hạn lượng tiêu thụ các thực phẩm giàu phospho khác:

• Thức ăn nhanh và thực phẩm từ cửa hàng tiện lợi
• Sữa bò: phô mai, sữa chua, sữa, kem, phô mai chế biến
• Sữa đậu nành
• Thịt chế biến: thịt nguội, miếng gà, xúc xích
• Sô cô la
• Đồ uống đóng chai: nước ngọt, trà, bia, rượu vang

Vì thận của chúng ta liên tục lọc máu, khả năng hoạt động của chúng có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ căng thẳng của chúng ta, thói quen ăn uống trong tuần hoặc ngay cả xu hướng glucose hoặc huyết áp. Mỗi xét nghiệm máu có thể tiết lộ nhu cầu phospho khác nhau. Bạn có thể cần phải hạn chế phospho trong tháng này, nhưng không cần thiết sau 3 tháng. Luôn nói chuyện với bác sĩ nếu bạn lo lắng rằng bạn có thể cần phải hạn chế phospho. 

Những điều cần nhớ

Phospho là một khoáng chất quan trọng mà đóng vai trò là cấu trúc cho cơ thể chúng ta. Khi chúng ta mắc CKD, việc theo dõi lượng phospho tiêu thụ để giữ cho các giá trị của chúng ta ở mức bình thường sẽ giúp giữ cho cơ thể và thận của chúng ta khỏe mạnh trong thời gian dài. Nguồn cung cấp phospho phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta là các phụ gia, thực phẩm chế biến, sô cô la, sản phẩm từ sữa, và nước ngọt. Cần giúp đỡ trong việc lập kế hoạch chế độ ăn ít phospho? Hãy liên hệ với chuyên gia dinh dưỡng của bạn, họ sẽ rất vui lòng giúp đỡ!       

‍

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.