Được điều chỉnh từ một quán pizza tuyệt vời ở Berkeley, California, sốt này được mô phỏng theo một loại sốt chấm ngon dùng trên những chiếc pizza đặc biệt mỗi ngày của Cheeseboard Collective. Công thức gốc mà tôi đã sửa đổi có thể được tìm thấy tại đây. Cơ bản giống như một loại chutney rau ngò của Ấn Độ/Pakistan, sốt này có một chút gì đó đặc biệt. Và nó không chứa gluten và thân thiện với người bị celiac.
Ngoài việc rưới lên pizza, bạn cũng có thể thêm nó vào các món thịt nướng, sử dụng như một loại sốt trong bánh sandwich, sốt cho tacos, hoặc rưới lên những quả trứng poached tuyệt vời của bạn vào buổi sáng. Sốt này cực kỳ đa năng, chỉ mất 20 phút hoặc ít hơn để làm, là một món ăn hấp dẫn cho đám đông và giữ trong tủ lạnh khoảng 3 tuần.
Hãy thử ngay đi. Vâng, bạn sẽ bị cuốn hút. Và mọi người khác cũng vậy! :D
- 3 bó rau ngò có cuống (đã rửa)
- 1 bó rau mùi tây lá phẳng
- 3 quả ớt serrano (có hạt)
- 1 quả ớt jalapeño (có hạt)
- 3-4 tép tỏi
- 2 thìa cà phê giấm gạo
- 3 thìa canh mù tạt dijon (tùy chọn)
- nước của 1-2 quả chanh
- nước của 1 quả chanh vàng
- nước của 1 quả cam
- 1 1/2 cốc dầu ô liu
- 1/2 thìa canh tiêu đen
- 1 thìa canh mật agave
Hướng dẫn:
- Xay nhuyễn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm trừ một bó rau ngò.
- Thêm ớt serrano, ớt jalapeño và nước chanh cho vừa khẩu vị.
- Loại bỏ cuống của bó rau ngò thứ ba, và xay nhuyễn chúng trong hỗn hợp cho đến khi băm nhỏ.
- Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Khuấy trước khi phục vụ.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
