Ăn uống có chánh niệm tập trung vào trải nghiệm ăn uống của bạn, cảm giác liên quan đến cơ thể, và suy nghĩ cũng như cảm xúc về thực phẩm, với nhận thức cao và không có sự phán xét. Mục tiêu là thực phẩm bạn chọn, lý do vì sao bạn chọn chúng, cảm giác của bạn trước và sau khi ăn. Mục đích là giúp bạn thưởng thức bữa ăn, tập trung vào hương vị của thực phẩm, và hiểu cách mà môi trường ăn uống của bạn ảnh hưởng đến quyết định của bạn.
Về cơ bản, ăn uống có chánh niệm có nghĩa là tập trung vào:
- Những gì nên ăn
- Tại sao chúng ta ăn những gì chúng ta ăn
- Nên ăn bao nhiêu
- Cách ăn như thế nào
Vâng, có rất nhiều điều để nhớ. Ở giai đoạn đầu, bạn nên bắt đầu với cách tiếp cận này đối với những phần nhỏ của thói quen ăn uống, như ăn vặt một cách có chánh niệm. Sau đó, từ từ nâng cao lên ăn có chánh niệm trong bữa ăn. Đây là chiến lược cơ bản.
Trước khi ăn:
- Thực phẩm đến từ đâu?
- Nó được chuẩn bị như thế nào?
- Ai có thể đã chuẩn bị nó? Môi trường của bạn trông và cảm thấy như thế nào? Ai và cái gì xung quanh?
Tất cả những yếu tố này có thể ảnh hưởng đến sự lựa chọn ăn uống của bạn, lượng bạn ăn, và sự thưởng thức cũng như lo lắng trong khi ăn.
Trong khi ăn:
- Chú ý đến các dấu hiệu bên trong và bên ngoài ảnh hưởng đến lượng thực phẩm chúng ta ăn.
- Chú ý đến cách thức thực phẩm trông, vị, mùi, khi chúng ta ăn: nó có ngọt, mặn, cay không? Mịn, giòn, thô, hay nhão?
- Nó cảm thấy như thế nào trong cơ thể bạn? Thoải mái? Nặng nề? Không thoải mái như bạn nghĩ?
Sau khi ăn:
- Cơ thể bạn cảm thấy ra sao bây giờ?
- Hãy biết ơn vì bữa ăn - có thể bạn đã lập kế hoạch trước, ai đó đã gọi món trưa cho bạn, hoặc bạn thật may mắn khi gom góp những gì bạn có trong bếp.
- Suy nghĩ về cách mà lựa chọn thực phẩm của bạn bị ảnh hưởng bởi những gì xung quanh bạn. Dù điều gì xảy ra, cũng không sao. Đây là cách chúng ta học. Hãy tận hưởng khoảnh khắc hôm nay.
- Phản ánh về cách mà lựa chọn thực phẩm của chúng ta ảnh hưởng đến môi trường địa phương và toàn cầu.
Cũng cần ghi nhớ:
- Ăn chậm, từng miếng nhỏ, nhai kỹ, và thưởng thức từng miếng. Tắt tivi. Ăn mà không có sự phân tâm để giúp sâu sắc hơn trải nghiệm ăn uống, làm chậm bữa ăn và thưởng thức ăn uống.
- Kích thích tất cả các giác quan. Chú ý đến âm thanh, màu sắc, mùi, vị, và kết cấu của thực phẩm và cảm giác của bạn khi ăn. Dừng lại định kỳ để kích thích những giác quan này.
- Phục vụ bản thân phần ăn nhỏ hơn. Điều này có thể giúp tránh ăn quá nhiều và lãng phí thực phẩm. Sử dụng đĩa ăn không lớn hơn 9 inch và chỉ đổ đầy một lần.
- Không bỏ bữa ăn. Việc không ăn quá lâu sẽ làm tăng nguy cơ đói mạnh, điều này có thể dẫn đến lựa chọn thực phẩm nhanh nhất và dễ nhất, không phải lúc nào cũng là những lựa chọn lành mạnh. Ăn vào khoảng cùng một thời gian mỗi ngày.
Những điểm cần ghi nhớ
Ăn có chánh niệm là điều khó khăn với hầu hết chúng ta, và nó cần cả thời gian, luyện tập, và chúng ta vẫn có thể có vài lần không thành công. Thay đổi tư duy cần thời gian. Hãy làm việc từ từ và hãy vui mừng vì bạn đang ở đây. Bạn đang cố gắng. Luôn nhớ dựa vào nhóm chăm sóc của bạn. Chúng tôi luôn sẵn sàng giúp đỡ bạn trong những khoảnh khắc cám dỗ, hoặc trong hậu quả.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
