Chúng ta đều đã từng trải qua điều đó. Đứng trước bếp, lướt qua công thức món ăn để tìm nguyên liệu tiếp theo, chỉ để nhận ra nó sẽ làm cho bữa ăn của chúng ta quá không tốt cho sức khỏe. Đó là lúc mà sự thay đổi tốt đẹp lại đến giải cứu, giúp chúng ta có bữa tối mà không hy sinh hương vị hay sự chân thật.

Những sự thay thế đã trở thành người bạn tốt nhất của chúng ta trong những lúc như thế này. Tiếp tục đọc để biết những gì bạn có thể đổi để làm cho tất cả các công thức của bạn lành mạnh hơn trong quá trình nấu ăn.

1. Buttermilk  → Sữa chua ít béo hoặc bất kỳ loại sữa nào trộn với vài thìa nước chanh và để ở nhiệt độ phòng trong năm phút cho đến khi đặc lại và hơi đông lại‍

2. Mayonnaise → Sữa chua Hy Lạp không hương vị

3. Bơ  → Dầu dừa (thêm một nhúm muối) HOẶC Nước nghiền bơ‍

4. Trứng  → 1 thìa hạt lanh xay trộn với  2.5 thìa nước cho mỗi quả trứng ** lưu ý: sử dụng để nướng, không sử dụng cho trứng ốp, luộc, chiên, chín mặt hoặc các loại trứng mới nấu khác

5. Kem 35% / kem tươi → Kem dừa - làm lạnh một hộp sữa dừa qua đêm, để khuyến khích sự phân tách giữa kem dừa và nước dừa - vào buổi sáng, múc ra kem đặc sẽ nổi lên trên, hoặc sử dụng kem hạt (vâng, đây là một thứ có thật)

6. Đường → Chà là nấu trong vài thìa nước, sau đó xay nhuyễn thành siro mịn ngon

7. Parmigiano Reggiano  → Men dinh dưỡng xay với hạt thông, muối và bột tỏi

8. Thịt xay → Bất kỳ loại nấm nào, băm nhuyễn (hoặc xay trong máy xay thực phẩm) và nướng mà không có muối để có hương vị ngon như thịt

9. Kem chua / kem đánh / crema  → Hạt điều ngâm qua đêm, sau đó xay với ¼ - ¾ cốc nước, cho đến khi tạo thành kem mịn - sử dụng này như một nền tảng cho các hương vị mặn hoặc ngọt

Làm chủ nghệ thuật thay thức ăn trong quá trình nấu ăn có nghĩa là bạn có thể biến một bữa ăn béo bở (và vẫn ngon) mà mọi người lớn ở bàn đều thích và hối hận, thành một bữa ăn (có phần) không tội lỗi, đầy thú vị. Vì vậy, nếu bạn thấy mình đang gặp khó khăn, hãy sử dụng hướng dẫn này với những sự thay thế lành mạnh đáng tin cậy để có kết quả tuyệt vời mỗi lần. Thật sự. Và, chúng đã được các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận! Vì vậy, hãy cứ thử làm một chiếc bánh táo lành mạnh. Tôi thử thách bạn! Và xin hãy chia sẻ một ít với chuyên gia dinh dưỡng của bạn!

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.