Việc thay một phần khoai tây chiên lớn bằng một cái salad hoặc một cây kem ốc quế bằng một quả chuối nghe có vẻ đơn giản, đúng không? Sai rồi! Có rất nhiều yếu tố khác nhau góp phần vào quyết định bữa ăn và đồ ăn nhẹ của chúng ta. Đơn giản hóa những thay đổi trong chế độ ăn kiêng chỉ là vấn đề ý chí có thể khiến bạn nản lòng.
Mối quan hệ giữa Chế độ ăn uống - Sức khỏe tâm thần (DMHR) là gì?
Đây là nơi mà lĩnh vực tâm lý dinh dưỡng mới nổi lên—cụ thể là mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe tâm thần (DMHR). DMHR là mối liên kết hai chiều giữa sự tiêu thụ chế độ ăn uống và các quá trình tâm lý, hành vi, nhận thức, cảm giác nội tại, cảm giác giác quan, và tâm lý xã hội.
Hãy phân tích điều đó thành những phần nhỏ hơn:
DMHR là “hai chiều”, có nghĩa là chế độ ăn ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần và sức khỏe tâm thần ảnh hưởng đến chế độ ăn.
Dưới đây là sáu yếu tố của DMHR:
- Tâm lý – mối liên kết giữa sự tiêu thụ chế độ ăn uống và tâm trạng, cảm xúc, và trạng thái tổng thể.
- Hành vi – mối liên kết giữa lựa chọn thực phẩm và hành động/phản ứng.
- Nhận thức – mối liên kết giữa chế độ ăn và trí nhớ, học tập, ra quyết định, và sự tập trung.
- Cảm giác nội tại – mối liên kết giữa chế độ ăn và cảm giác cơ thể như no hoặc mệt mỏi.
- Cảm giác giác quan – mối liên kết giữa thực phẩm và các giác quan của chúng ta (vị giác, khứu giác, thị giác, xúc giác, thính giác).
- Tâm lý xã hội – vai trò của bạn bè, gia đình, văn hóa, cộng đồng, và các yếu tố kinh tế-xã hội trong việc hình thành thói quen ăn uống.
Ví dụ trong hành động
Hãy gặp Caren (một gợi ý không quá kín đáo về Unified Care).
Caren đã có một tuần khó khăn: những hạn chót dường như không có hồi kết, một núi công việc nhà, và một chú chó ốm. Cô đã phải dựa vào thực phẩm chế biến sẵn, điều này khiến cô cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng và buồn bã—yếu tố tâm lý đang hoạt động.
Đến thứ Sáu, cô chuyển sang thực phẩm an ủi và làm món mì macaroni phô mai tự làm—yếu tố nhận thức.
Cô có thể tưởng tượng hương vị thơm ngon của phô mai chảy khi ngửi thấy mùi bánh mì vụn đang nâu vàng và miệng cô bắt đầu chảy nước—yếu tố cảm giác giác quan.
Ăn uống mang đến một sự cải thiện tâm trạng tạm thời, vì vậy cô tự phục vụ hai đĩa thay vì một—yếu tố hành vi.
Chẳng bao lâu, cô cảm thấy no không thoải mái, kiệt sức, và gặp khó khăn trong việc tập trung vào chương trình TV yêu thích của mình—yếu tố cảm giác nội tại.
Cuối cùng, cô suy nghĩ: “Tôi thực sự nên ăn nhiều hơn rau...”—yếu tố tâm lý xã hội.
Tại thời điểm quyết định này, Caren có thể tự chê bai mình và lặp lại chu kỳ, hoặc cô có thể chọn thay đổi. Nhưng với tất cả những yếu tố DMHR này hoạt động, việc giữ gìn sự thay đổi có thể cảm thấy áp lực.
Giữ cho sự thay đổi bền vững
Đây là nơi các công cụ như Mục tiêu SMART, xếp chồng thói quen (liên kết một thói quen mới với một thói quen hiện có), ăn uống có chánh niệm, và nhật ký thực phẩm và cảm xúc có thể giúp ích.
Hãy nhớ: việc thực hiện các thay đổi chế độ ăn uống không chỉ dựa vào ý chí—và bạn không phải làm điều đó một mình. Đội ngũ Unified Care của bạn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn từng bước một.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
