Khi nói đến các loại ngũ cốc lành mạnh, gạo lứt từ lâu đã là một lựa chọn ưa thích. Nó giàu chất xơ, ít chất béo và chứa đầy các chất dinh dưỡng. Nhưng liệu đây có phải là lựa chọn tốt nhất? Không nhất thiết. Một số loại gạo có thể cung cấp dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe vượt trội hơn. Hãy cùng khám phá chúng.

Các loại gạo khác tốt hơn gạo lứt

1. Gạo đen (Gạo cấm)

• Tại sao nó tốt hơn: Gạo đen giàu anthocyanins, cùng loại chất chống oxy hóa có trong việt quất, giúp chống viêm và stress oxy hóa. Nó cũng có hàm lượng protein cao hơn gạo lứt.
• Lợi ích sức khỏe: Thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, và có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Cách sử dụng tốt nhất: Tuyệt vời trong các bát ngũ cốc, salad, hoặc như một món ăn kèm.

2. Gạo đỏ

• Tại sao nó tốt hơn: Gạo đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, đặc biệt là proanthocyanidins, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tính.
• Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và cải thiện độ đàn hồi của da.
• Cách sử dụng tốt nhất: Hoàn hảo cho các món xào hoặc kết hợp với rau củ nướng.

3. Gạo hoang

• Tại sao nó tốt hơn: Gạo hoang về mặt kỹ thuật là một loại hạt cỏ, chứa ít calo và nhiều protein và chất xơ hơn gạo lứt. Nó cũng chứa kẽm, magie và phốt pho.
• Lợi ích sức khỏe: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương.
• Cách sử dụng tốt nhất: Xuất sắc trong súp, pilaf, hoặc nhồi vào rau củ.

4. Gạo nảy mầm

• Tại sao nó tốt hơn: Sự nảy mầm tăng cường khả năng sinh khả dụng của các chất dinh dưỡng, bao gồm axit gamma-aminobutyric (GABA), một hợp chất giúp giảm lo âu và thúc đẩy sự thư giãn.
• Lợi ích sức khỏe: Tăng cường chuyển hóa, cân bằng đường huyết và hỗ trợ sức khỏe tinh thần.
• Cách sử dụng tốt nhất: Lý tưởng cho sushi hoặc làm nền cho các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á.

5. Gạo đen Japonica

• Tại sao nó tốt hơn: Một sự kết hợp giữa gạo đen và gạo đỏ hạt trung, gạo Japonica giàu chất xơ và khoáng chất. Hương vị hạt dẻ và kết cấu dai của nó làm cho nó trở thành một lựa chọn linh hoạt.
• Lợi ích sức khỏe: Cải thiện sức khỏe ruột, giảm cholesterol và hỗ trợ quản lý cân nặng.
• Cách sử dụng tốt nhất: Sử dụng trong risotto hoặc casserole đầy đủ.

Cách chọn loại gạo phù hợp với bạn

Lựa chọn của bạn phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe và sở thích cá nhân. Để có sức mạnh chống oxy hóa, hãy chọn gạo đen hoặc gạo đỏ. Nếu bạn muốn một loại ngũ cốc giàu protein, gạo hoang là lựa chọn tốt nhất. Gạo nảy mầm lý tưởng cho việc cải thiện sức khỏe ruột và sự minh mẫn tinh thần.

Mẹo nấu ăn

• Rửa gạo kỹ lưỡng để loại bỏ tinh bột thừa và cải thiện kết cấu.
• Sử dụng tỷ lệ nước:gạo là 2:1 đối với hầu hết các loại.
• Thử nghiệm với thảo mộc và gia vị để tăng cường hương vị mà không cần thêm natri.

Gạo lứt có thể là lựa chọn được ưa chuộng trong nhiều năm, nhưng thế giới đa dạng của gạo cung cấp các lựa chọn mang lại dinh dưỡng và hương vị tốt hơn. Mở rộng trò chơi ngũ cốc của bạn với những lựa chọn thay thế này và nâng cao bữa ăn của bạn trong khi hỗ trợ sức khỏe của bạn.

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.