Khi mùa đông đến, kệ hàng tạp hóa trông có phần khác biệt. Những quả mọng sáng màu, đào mọng nước và rau củ từ vườn mùa hè nhường chỗ cho các loại nông sản chắc khỏe như rau củ củ, trái cây họ cam quýt và rau lá xanh.

Dù sự đa dạng giảm đi vào thời điểm này trong năm, bạn vẫn có thể ăn những bữa ăn bổ dưỡng, đầy hương vị mà không phá vỡ ngân sách. Chìa khóa là biết những loại trái cây và rau củ nào đang vào mùa — và cách tận dụng tối đa các lựa chọn đông lạnh hoặc đóng hộp khi không có hàng tươi.

Những gì có trong mùa đông?

Nông sản mùa đông thường chắc chắn và giàu dinh dưỡng, đầy vitamin, chất xơ và khoáng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe tim mạch của bạn.

🍎 Những loại trái cây nổi bật vào mùa đông:

• Cam, quýt, bưởi và chanh: giàu vitamin C hỗ trợ miễn dịch.
• Táo và lê: đầy chất xơ và tốt cho lượng đường trong máu ổn định.
• Kiwi và lựu: nhỏ nhưng chứa nhiều chất chống oxy hóa.

🥬 Những loại rau nên chọn:

• Bắp cải, cải xoăn và cải xanh: cung cấp chất xơ, kali và vitamin K.
• Cà rốt, khoai lang và bí mùa đông: nhiều màu sắc và ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường.
• Củ cải đường, củ cải và củ rau: rau củ chắc khỏe làm tăng hương vị và khoáng chất cho súp hoặc món nướng.

Kéo dài ngân sách nông sản của bạn

Nông sản tươi có thể đắt hơn vào mùa đông, nhưng có nhiều cách đơn giản để tiết kiệm.

• Mua những gì vào mùa tại địa phương. Giá cả giảm khi nông sản không cần phải vận chuyển xa.
• Chọn nông sản “không hoàn hảo”. Trái cây và rau củ bị biến dạng cũng bổ dưỡng như nhau, thường có giá thấp hơn.
• Lên kế hoạch xung quanh các chương trình giảm giá và thương hiệu cửa hàng. Rau củ đông lạnh thường được giảm giá và có giá trị dinh dưỡng tương đương như hàng tươi.

Các lựa chọn đông lạnh và đóng hộp có thể cũng tốt như nhau về mặt dinh dưỡng

Đừng bỏ qua hàng đông lạnh — nó là người bạn tốt nhất của bạn vào những tháng lạnh giá.

❄️ Nông sản đông lạnh:

• Được thu hoạch ở độ chín tối ưu và đông lạnh nhanh, khóa lại các chất dinh dưỡng.
• Tuyệt vời cho sinh tố, súp và món xào.
• Chọn các phiên bản không nhân thêm muối, đường hoặc sốt. Kiểm tra nhãn dinh dưỡng để so sánh các thương hiệu và chọn lựa chọn lành mạnh nhất.

🥫 Nông sản đóng hộp:

• Tiện lợi và bền với thời gian cho những bữa ăn nhanh.
• Tìm các nhãn “không thêm muối” hoặc “đóng trong nước”.
• Lọc và rửa đậu hoặc rau củ đóng hộp để loại bỏ natri thừa.

Kết hợp tươi, đông lạnh và đóng hộp để có lợi ích của tất cả các thế giới

Pha trộn và kết hợp tùy thuộc vào những gì vừa túi tiền và có sẵn.

• Thêm rau tươi vào một món xào rau củ đông lạnh để có màu sắc và độ giòn.
• Kết hợp trái cây tươi với đậu đóng hộp trong một món salad nhanh.
• Sử dụng quả mọng đông lạnh trong bột yến mạch hoặc sữa chua để có vị ngọt tự nhiên quanh năm.

Những điều cần nhớ

Mùa đông có thể hạn chế sự đa dạng của nông sản, nhưng nó không nhất thiết phải hạn chế dinh dưỡng của bạn.

• Chọn trái cây và rau củ theo mùa để có giá trị và hương vị tốt nhất.
• Giữ các lựa chọn đông lạnh và đóng hộp sẵn có để tiện lợi.
• Pha trộn và kết hợp để xây dựng những bữa ăn đầy màu sắc, giàu dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và lượng đường trong máu suốt cả năm.

Ăn uống lành mạnh vào mùa đông hoàn toàn là về sự linh hoạt, và mỗi bữa ăn vẫn có thể bổ dưỡng, hợp túi tiền và thỏa mãn.

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.