Nướng không khí là gì?
Nướng không khí là một phương pháp nấu ăn thực phẩm bằng cách sử dụng không khí nóng, thường với sự giúp đỡ của một lượng nhỏ dầu. Nghiên cứu cho thấy rằng nướng không khí có thể mang lại thực phẩm có lượng chất béo và calo thấp hơn so với chiên ngập dầu, trong khi vẫn tạo ra kết cấu giòn.
Nó hoạt động như thế nào?
Nồi chiên không khí sử dụng sự kết hợp của không khí nóng, đối lưu và một lượng nhỏ dầu để nấu thực phẩm. Chúng thường bao gồm một phần tử gia nhiệt, một quạt và một rổ hoặc khay nấu ăn.
- Phần tử gia nhiệt tạo ra không khí nóng, sau đó được quạt lưu thông.
- Không khí nóng được thổi vào rổ hoặc khay nấu thức ăn, lưu thông xung quanh và làm nóng nó từ tất cả các phía.
- Một lượng nhỏ dầu thường được thêm vào thực phẩm, dầu này được làm nóng và bay hơi tạo ra kết cấu giòn cho thực phẩm,
- Rổ hoặc khay nấu ăn có các lỗ thoát, cho phép không khí nóng lưu thông và nấu thực phẩm đều.
- Khi thực phẩm được nấu, quạt sẽ lưu thông không khí nóng xung quanh, tạo ra kết cấu giòn bên ngoài và bên trong ẩm mượt.
- Nhiệt độ và thời gian nấu có thể được điều chỉnh để nấu các loại thực phẩm khác nhau.
Nghe có vẻ phức tạp, tôi biết, nhưng thực tế nó rất đơn giản, và kết hợp tất cả các phương pháp nấu ăn của một lò nướng thông thường. Nó không phải là một khoa học huyền bí. Một nồi chiên không khí là một thiết bị nhà bếp đa năng có thể được sử dụng để nấu nhiều loại thực phẩm, như khoai tây chiên, gà, cá, rau, và hơn thế nữa. Không khí nóng lưu thông xung quanh thực phẩm cho phép nó nấu chín nhanh chóng và đều, trong khi lượng dầu nhỏ được sử dụng giúp tạo ra kết cấu giòn.
Có an toàn để sử dụng không?
Vì nồi chiên không khí sử dụng các phương pháp đối lưu và dẫn nhiệt đơn giản, nên thực tế là rất an toàn để sử dụng. Nhưng tất cả đều phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó và những gì bạn cho vào bên trong. Dù sao, đó cũng là một thiết bị nhà bếp có nhiệt độ rất cao. Hãy thực hiện các biện pháp phòng ngừa thường xuyên với nồi chiên không khí của bạn, và tất cả các thiết bị nhà bếp:
- Luôn sử dụng trên bề mặt ổn định, bằng phẳng và giữ xa các vật dễ cháy
- Tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất về lắp ráp và sử dụng
- Đừng cho quá nhiều thực phẩm vào rổ nồi chiên không khí. Điều này có thể gây nấu không đều và có thể là nguy cơ cháy
- Sử dụng găng tay hoặc kẹp để xử lý rổ và phụ kiện nóng... chúng rất nóng!
- Vệ sinh nồi chiên không khí thường xuyên - sự tích tụ của các mảnh thực phẩm có thể trở thành nguy cơ cháy
- Đừng sử dụng để chiên thực phẩm có hàm lượng đường cao, vì điều này có thể là nguy cơ cháy
Ngoài ra, giống như với bất kỳ thiết bị nhà bếp điện nào, việc tuân theo các hướng dẫn an toàn, không vượt quá lượng dầu tối đa và không vận hành nồi chiên không khí khi không có ai trông coi là rất quan trọng.
Một lưu ý về lập kế hoạch bữa ăn
Tuy nhiên, mặc dù thực phẩm có thể không bị chiên ngập dầu, vẫn cần xem xét đến muối và gia vị bổ sung thường được sử dụng để chuẩn bị thực phẩm cho việc nướng không khí. Những thứ này có thể góp phần vào lượng natri cao tổng thể, điều này liên quan đến tăng nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim mạch.
Cuối cùng
Có, mặc dù nồi chiên không khí là một thiết bị mới hơn đã trở nên rất phổ biến gần đây, chúng hoàn toàn sống được với sự kì vọng về việc là một phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn.
Tóm lại, nồi chiên không khí có thể là một sự thay thế lành mạnh hơn so với chiên ngập dầu, nhưng điều quan trọng là xem xét chế độ ăn tổng thể và tiêu thụ mọi thứ trong mức độ vừa phải. Cũng quan trọng là chú ý đến các thành phần, phương pháp chế biến, và muối cùng gia vị bổ sung khi sử dụng nồi chiên không khí để đảm bảo thực phẩm bạn chuẩn bị là càng lành mạnh càng tốt.
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
