Khi chúng ta cảm thấy đau, đó là vì có những tín hiệu truyền qua hệ thần kinh của chúng ta. Hãy tưởng tượng những tín hiệu này như những chiếc xe trên một con đường cao tốc. "Cổng đau" giống như một trạm thu phí quyết định bao nhiêu chiếc xe (tín hiệu đau) được đi qua não của bạn. May mắn thay, thực phẩm bạn ăn có thể giúp mở hoặc đóng cổng này.

Điều gì Mở Cổng Đau?

Một số thực phẩm nhất định có thể khiến cơ thể sản xuất nhiều hóa chất gọi là cytokine. Những cytokine này gây viêm, sưng và làm trầm trọng thêm cơn đau. Những cytokine viêm này giống như một đám cháy - nó phá hủy trạm thu phí đó, mở rộng cổng đau, và cho phép nhiều tín hiệu đau hơn đi qua. Những thực phẩm này là những loại phổ biến nhất khiến cơn đau trở nên tồi tệ hơn:

• Đồ ăn vặt có đường và tinh bột: Bánh donuts, churros, bánh quy, bánh muffin, bánh ngọt không đường, bánh ngọt không béo.
• Thực phẩm chiên: Một số thực phẩm mà bạn có thể không nhận ra là chiên như: chả giò, bánh tortilla, falafel, que mozzarella, bánh mì nướng, cánh gà buffalo, rau tempura và đậu phụ tempura, samosas, mực, bánh paratha Ấn Độ, vỏ taco.
• Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Bơ, kem, kem cà phê.
• Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, salami, thịt deli.

Cách Đóng Cổng Đau Bằng Thực Phẩm

Tin tốt là một số thực phẩm khác có thể giúp "đóng" cổng, làm dịu viêm và giảm tín hiệu đau. Dưới đây là một số lựa chọn hàng đầu:

• Chất béo Omega-3: Có trong cá hồi, óc chó và hạt lanh, những chất béo lành mạnh này hoạt động như một bình chữa cháy cho viêm.
• Rau củ và trái cây đầy màu sắc: Những thực phẩm sáng màu như quả mọng, rau chân vịt và cà rốt chứa đầy chất chống oxy hóa giúp chống lại các hóa chất gây ra đau.
• Gia vị: Nghệ và gừng là những thuốc giảm đau tự nhiên. Thêm chúng vào các bữa ăn để làm dịu viêm.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Các thực phẩm như quinoa và bột yến mạch giữ cho lượng đường trong máu ổn định, điều này giúp giảm độ nhạy cảm với đau.

Và đừng quên hệ thần kinh của bạn! Những thực phẩm giàu magiê, như hạt hạnh nhân và rau lá xanh đậm, có thể làm dịu những dây thần kinh hoạt động quá mức truyền tín hiệu đau. Vitamin D, như từ cá hồi hoặc thực phẩm bổ sung, cũng có thể hỗ trợ sức khỏe dây thần kinh và giảm đau mãn tính.

Thay Thế Thực Phẩm Để Giảm Đau

Để đóng cổng đau và giảm đau, dưới đây là một số điều bạn có thể làm:

• Đừng mắc lừa bởi những bao bì đường sáng bóng. Đối với thực phẩm có đường và tinh bột, hãy thử sữa chua không thêm đường, ngũ cốc khô hoặc granola với 4g đường hoặc ít hơn, quả mọng tươi, hoặc trái cây sấy khô.
• Thay vì thực phẩm chiên, hãy thử falafel nướng, roti/chapati thay vì paratha, rau củ chần hoặc nướng, và nem cuốn tươi Việt Nam/Thái thay vì các loại nem chiên.
• Tránh sữa béo. Thay vì kem cà phê, hãy thử tự làm hương vị tại nhà; sử dụng bơ hoặc món chấm hạt óc chó nướng thay vì kem phô mai, và sử dụng dầu bơ thay vì bơ trong nấu ăn.
• Tránh xa quầy thịt deli. Thay vì thịt chế biến sẵn và Oscar Meyers, hãy thử sử dụng gà nướng thừa hoặc thịt nướng cho bánh sandwich, chọn cá hồi hoặc cá ngừ xông khói hoặc đóng hộp trong nước, hoặc sử dụng món hummus làm bánh sandwich.

Những Điều Cần Nhớ

Mặc dù thực phẩm không phải là phương thuốc chữa bách bệnh, nhưng nó là một công cụ rất mạnh mẽ. Kết hợp chế độ ăn uống giảm đau với các thói quen khác như vận động thường xuyên để giữ cho máu lưu thông, quản lý căng thẳng để cải thiện tâm lý và tư duy, và giấc ngủ tốt để giúp cơ thể chúng ta phục hồi. Những thay đổi nhỏ có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc đóng cổng đau và kiểm soát cách cơ thể bạn cảm thấy. Bằng cách thay thế thực phẩm viêm bằng những loại chống viêm, bạn có thể "hack" các tín hiệu đau của mình và cảm thấy tốt hơn một cách tự nhiên. Vậy tại sao không bắt đầu ngay hôm nay? Một cuộc sống không đau có thể đang ở trong bữa ăn của bạn!

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.