Sống mà không có tủ lạnh có thể khiến bạn cảm thấy rằng bạn phải dựa vào thực phẩm từ nhà hàng và đồ ăn nhanh, nhưng may mắn là điều này không đúng. Bạn vẫn có thể ăn uống lành mạnh ở nhà ngay cả khi không có kho lạnh! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số thành phần chính cần dựa vào nếu bạn không có tủ lạnh. Chúng tôi cũng sẽ đưa ra một số mẹo để bảo quản thực phẩm để chúng lâu hỏng hơn. 

Thực phẩm lành mạnh không cần bảo quản lạnh

Thực phẩm tươi và rau củ

Ngoại trừ thịt, nhiều loại thực phẩm mà chúng tôi lưu trữ trong tủ lạnh thực sự không cần giữ lạnh. Thật không may, chúng sẽ nhanh hỏng hơn nếu không được bảo quản ở nơi lạnh, tuy nhiên nhiều loại trong số đó sẽ tồn tại ít nhất vài ngày nếu không phải một tuần trên mặt bàn hoặc trong tủ đựng thực phẩm. Dưới đây là một số nguyên liệu lành mạnh yêu thích của chúng tôi không cần bảo quản lạnh.

• Khoai tây
• Bí ngô mùa đông
• Ngô
• Cà chua
• Dưa chuột
• Ớt chuông
• Bí xanh mùa hè
• Zucchini
• Bông cải xanh
• Súp lơ
• Bắp cải
• Cà rốt
• Cần tây
• Hành tây
• Tỏi
• Bơ
• Táo
• Cam
• Chuối
• Nho
• Quả mọng
• Chanh
• Gừng
• Bơ/ bơ thực vật
• Bánh mì
• Phô mai cứng (cheddar, Mỹ và parmesan)
• Syrup cây phong
• Mật đường 

Nếu bạn có lựa chọn, hãy chọn trái cây và rau củ trông tươi mới và không bị dập. Bạn cũng có thể chọn rau củ ở các mức độ chín khác nhau. Điều này cho phép bạn có rau tươi trong tay lâu hơn. Bánh mì, bơ, phô mai cứng và syrup cây phong cũng thường được bảo quản lạnh nhưng không nhất thiết phải như vậy. Tất nhiên, những thực phẩm này sẽ nhanh hỏng hơn bên ngoài tủ lạnh. Để an toàn, hãy mua những phần nhỏ hơn cùng một lúc để giảm thiểu hư hỏng. 

Bảo quản rau củ mà không có tủ lạnh

Cách bạn lưu trữ thực phẩm cũng quan trọng. Hầu hết rau củ sẽ tồn tại từ vài ngày đến vài tuần nếu được bảo quản đúng cách.

Quy tắc chung là giữ thực phẩm ở nơi mát, tối và khô nếu có thể, nhưng còn có một số mẹo và thủ thuật khác mà bạn cũng có thể sử dụng.

Cà chua: Quấn bằng khăn giấy hoặc báo hoặc cho vào một chiếc tất sạch. Mở ra khi chín và sử dụng trong vòng 2 ngày.

Tỏi: KHÔNG lưu trữ trong túi nhựa. Sẽ tồn tại khoảng một tháng không được bảo quản lạnh.

Hành tây: KHÔNG lưu trữ cạnh khoai tây vì sẽ khiến khoai tây mọc mầm.

Khoai tây: KHÔNG lưu trữ trong túi nhựa hoặc cạnh hành tây. 

Cà rốt và cần tây: Quấn trong giấy nhôm, nhưng không bọc chặt gói lại. Để một khoảng trống nhỏ để độ ẩm thoát ra. Nếu chúng bị khô, bạn có thể phục hồi bằng cách ngâm trong nước.

Thực phẩm khô 

Có rất nhiều thực phẩm khô lành mạnh mà bạn có thể giữ quanh như một thành phần chính cho bữa ăn của mình. 

• Gạo (nguyên hạt hoặc ăn liền)
• Mì
• Mỳ ống
• Đậu
• Đậu lăng
• Hạt và hạt giống (không muối)
• Trái cây sấy khô 
• Thịt bò, gà tây hoặc cá hồi sấy khô (ít natri)
• Thanh granola
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Ngũ cốc và granola 
• Bột yến mạch
• Sữa bột
• Các loại thảo mộc và gia vị khô

Thực phẩm đóng hộp, chai và hộp

Thực phẩm đóng hộp, hộp và chai cũng có thể rất lành mạnh. Vì muối thường được sử dụng để giúp bảo quản những thực phẩm này, khi có thể, hãy chọn phiên bản "ít natri" của những thực phẩm sau.

Để giảm hàm lượng natri, hãy rửa đậu hoặc rau đóng hộp với nước trước khi sử dụng.

• Súp đóng hộp 
• Rau đóng hộp (ví dụ: đậu xanh, ngô)
• Đậu đóng hộp
• Cá ngừ hoặc gà đóng hộp
• Sốt cà chua
• Nước dùng gà, bò hoặc rau củ
• Giấm
• Dầu ô liu, dầu canola, dầu mè, v.v. 
• Sốt ớt
• Mù tạt
• Sốt cà
• Nước mắm
• Nước tương

Kết luận 

Sự thiếu hụt tủ lạnh không có nghĩa là bạn không thể theo đuổi các mục tiêu sức khỏe của mình. Ngay cả thực phẩm đóng hộp cũng thường lành mạnh hơn nhiều so với thực phẩm ở các nhà hàng đồ ăn nhanh. Với một chút quyết tâm và sự sáng tạo, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh từ những thực phẩm không cần bảo quản lạnh. Nếu bạn cần cảm hứng cho những gì để làm với những nguyên liệu này, chúng tôi cũng đã cung cấp cho bạn. Chỉ cần nhấp vào đây để xem một số ý tưởng công thức. Một số trong số này yêu cầu phải có bếp, bếp điện hoặc lò vi sóng, nhưng một số không yêu cầu. 

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.