Bột protein là một cách tuyệt vời để thêm dinh dưỡng vào bữa ăn của bạn, nhưng nếu bạn không trộn đúng cách, nó có thể vón cục hoặc đông lại trong thực phẩm nóng. Học cách trộn tốt sẽ giúp giữ cho thực phẩm của bạn mịn màng và ngon miệng. Chọn bột protein tự nhiên không chứa đường nhân tạo cũng có thể tạo ra sự khác biệt về hương vị và lợi ích sức khỏe.
Cách Ngăn Ngừa Vón Cục và Đông Lại
Bột protein phản ứng với nhiệt và chất lỏng theo những cách khác nhau. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để trộn nó một cách mượt mà vào thực phẩm và đồ uống của bạn:
- Trộn với Chất Lỏng Lạnh Trước – Thay vì cho bột protein trực tiếp vào đồ uống nóng hoặc thực phẩm đặc, hãy khuấy nó vào một ít chất lỏng lạnh trước để tạo thành một bột mịn. Sau đó, trộn nó vào phần còn lại của món ăn.
- Tránh Nhiệt Độ Cao – Bột protein có thể đông lại nếu nó quá nóng. Hãy thử thêm nó vào cuối quá trình nấu ăn hoặc vào thực phẩm ấm—không sôi.
- Sử Dụng Máy Xay Cho Đồ Uống Lạnh – Nếu bạn đang làm sinh tố, hãy xay các thành phần của bạn trước, sau đó thêm bột protein vào cuối để không bị bọt quá nhiều.
- Trộn với Nguyên Liệu Khô Khi Nướng – Khi làm bánh pancake, bánh muffin hoặc các món nướng khác, hãy trộn bột protein với các nguyên liệu khô trước để phân phối đều.
- Khuấy Từ Từ Vào Đồ Uống Nóng – Nếu thêm protein vào cà phê, trà, hoặc sô cô la nóng, hãy trộn nó với một ít chất lỏng lạnh trước khi thêm vào đồ uống nóng để ngăn ngừa tình trạng vón cục.
“Bạn có thể điều chỉnh mức chi tiêu hoặc thử các thương hiệu trước bằng cách mua các hộp nhỏ hơn, và sau đó chọn mua các thùng lớn hơn để tiết kiệm chi phí trên mỗi khẩu phần.” - Grace Aguirre, MS, RD, IFNCP
Cách Thú Vị Để Sử Dụng Bột Protein
Khi bạn biết cách trộn tốt, bột protein có thể được thêm vào mọi loại bữa ăn:
- Xay vào sinh tố (Thêm sau khi xay để có kết cấu tốt nhất)
- Trộn với sữa hoặc các loại sữa thay thế
- Khuấy vào ngũ cốc nóng như bột yến mạch
- Sử dụng trong bánh pancake protein, bánh qu waffles, hoặc các món nướng
- Thêm các loại không hương vị vào khoai tây nghiền
- Khuấy vào cà phê hoặc sô cô la nóng
- Làm bánh pudding hạt chia với protein
- Trộn vào nước sốt salad
- Đánh trứng bác
- Trộn vào các món nướng như bánh chuối ăn sáng của chúng tôi, hoặc bánh muffin ăn sáng
- Khuấy vào súp ở bước cuối cùng
Các Loại Bột Protein Tự Nhiên Tốt Nhất (Không Có Đường Nhân Tạo)
Nếu bạn muốn một loại bột protein sạch, tự nhiên, dưới đây là một số lựa chọn tuyệt vời:
- Levels Protein (Nhiều hương vị)
- Bột Whey Hữu Cơ Thô (Không Hương Vị, Không Đường)
- Bột Protein Whey 100% Ascent (Sô cô la)
- Bột Protein Nutricost (Nhiều hương vị)
- It’s Just (Không Hương Vị)
- Bột Casein Micellar (Không Hương Vị) tốt hơn khi nhu cầu tiêu hóa chậm hơn (trước khi đi ngủ hoặc nhịn ăn dài)
- BulkSupplements.com Bột Protein Isolate Whey (Không Hương Vị)
- Vital Proteins Collagen Peptides
Sử dụng những mẹo trộn này và bột protein chất lượng cao, bạn có thể dễ dàng thêm nhiều protein vào chế độ ăn uống của mình mà không gặp phải kết cấu hoặc hương vị kỳ quái. Chúc bạn nấu ăn ngon!
*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.
