Sô cô la đen thường được coi là một món ăn vặt lành mạnh, nhưng nó có thực sự tốt cho bạn như một số người tuyên bố không? Mặc dù đúng là sô cô la đen có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là hiểu bức tranh toàn cảnh và không nên dựa vào sô cô la như một giải pháp kỳ diệu cho tất cả các vấn đề sức khỏe của bạn. Nhấn nút phát để xem video!

Tại sao sô cô la được coi là lành mạnh?

Một trong những lợi ích sức khỏe chính của sô cô la đen là hàm lượng flavonoid cao. Flavonoid là các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi hư hại do các gốc tự do gây ra. Nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tiêu thụ flavonoid (sô cô la thì giàu flavonoid!) có thể giúp giảm huyết áp, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bạn muốn tăng cường lượng flavonoid tiêu thụ? Hãy thử một lượng sô cô la đen vừa phải vì nó có hàm lượng cacao cao.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tiêu thụ sô cô la đen có thể có tác động tích cực đến mức cholesterol. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ đã tìm thấy rằng việc tiêu thụ sô cô la đen chứa sterol thực vật và flavonol cacao có thể giúp giảm mức cholesterol LDL.

Điều gì làm cho sô cô la không lành mạnh?

Nhưng trong khi những loại sô cô la đen đậm nhất có chất chống oxy hóa, chất xơ và sterol thực vật cùng flavonol, thì thực tế khó, rất đắng và không có đường khi nó đến từ thực vật. Chúng ta thực sự thêm rất nhiều thành phần hấp dẫn vào sô cô la để làm cho nó dễ ăn hơn.

Cuối cùng, khi trải qua quá trình chế biến, khi nó trở thành dạng thanh kẹo, sô cô la đen vẫn thường có hàm lượng calo và chất béo cao. Việc tiêu thụ quá mức sô cô la có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. Ngoài ra, không phải tất cả sô cô la đen đều như nhau. Nhiều thương hiệu sô cô la đen thương mại có hàm lượng đường cao và các thành phần không lành mạnh khác.

Nên mua loại sô cô la nào?

Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của sô cô la đen, hãy chọn một thương hiệu chất lượng cao, ít qua chế biến và có hàm lượng cacao cao.

Hãy tìm sô cô la có ít nhất 70% cacao và tránh những loại có đường, fructose, glucose hoặc các chất làm ngọt khác được liệt kê là thành phần đầu tiên.

Cá nhân tôi chọn sô cô la đen chất lượng cao, tỷ lệ cacao 85%, mua một hộp quà nhỏ chứa nhiều miếng nhỏ được bọc riêng, và mỗi tuần một lần, (hoặc nhiều hơn nếu tôi cảm thấy muốn tự thưởng cho bản thân) tôi sẽ cho một miếng vào miệng và chỉ thưởng thức nó. Để nó tan cho đến khi không còn. Và tôi muốn giữ lại hương vị đó trên lưỡi. Tôi sẽ không ăn gì khác trong nhiều giờ sau đó... Chỉ để thưởng thức ký ức.

Kết luận

Sô cô la đen có thể là một món ăn lành mạnh khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.

Hàm lượng flavonoid cao của nó có thể cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là chọn một thương hiệu chất lượng cao và không dựa vào sô cô la như một giải pháp kỳ diệu cho tất cả các nhu cầu sức khỏe của bạn.

‍

*Nội dung này được dịch từ bản tiếng Anh gốc bằng AI và có thể chứa lỗi hoặc thiếu sót. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, vui lòng trao đổi với đội ngũ chăm sóc của bạn.