在管理高膽固醇時，做出明智的飲食選擇至關重要。起司作為一種受歡迎的主食，因其脂肪含量而可能較為棘手。以下是選擇有利於心臟健康和支持健康膽固醇水平的起司的指南。
膽固醇與起司的關聯
起司中的脂肪會影響膽固醇水平。 LDL和VLDL，即“壞”膽固醇，隨著脂肪攝入量的增加而增高，特別是飽和脂肪和反式脂肪。因此，選擇脂肪含量較低且蛋白質含量較高的起司對維持健康的膽固醇水平至關重要。
最佳起司選擇
在選擇起司時，應選擇標示為“低脂”或“減脂”的品種。然而，要小心那些可能脂肪含量低，但蛋白質含量也低且鈉含量高的高度加工選擇。以下是一些提示：
- 蛋白質和脂肪含量：尋找每份脂肪少於5克且蛋白質超過7克的起司。
- 閱讀標籤：查看起司的營養標籤，以確保其符合這些標準。
- 避免高鈉：加工的低脂起司有時鈉含量較高，這對心血管健康有害。起司畢竟是牛奶的保存形式，而鹽是一種天然的防腐劑！
更健康的起司選擇示例
- 豆腐起司：通常脂肪含量低且蛋白質含量高。
- 部分脫脂莫札瑞拉：脂肪含量低於普通莫札瑞拉，但仍提供良好的蛋白質含量。
- 瑞科塔：選擇部分脫脂瑞科塔，以實現較低的脂肪和較高的蛋白質的平衡。
- 費塔起司：選擇減脂版本，其脂肪含量較低且風味仍然鮮美。
結論
選擇合適的起司涉及在保持較低脂肪含量和較高蛋白質之間取得平衡，同時注意鈉含量。通過閱讀標籤和明智選擇，您可以在有效管理膽固醇水平的同時享受起司。遵循這些指導方針，您可以在不放棄最愛的起司的情況下幫助管理您的膽固醇水平。始終諮詢醫療專業人士或營養師以獲取個性化建議。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
