在健康领域，关于盐的争论少有如此激烈。对于那些试图控制血压 或体重的人来说，您可能尝试减少盐和钠的摄入。但是，如果您的血压没有变化，那接下来该怎么办呢？您可能会开始询问：您真的对盐敏感吗？
实际上，研究表明，只有大约25-50%患有高血压的人可能对盐敏感。这意味着我们大约有1/3的人可以继续摇晃盐瓶！在这篇文章中，我们将解开复杂性，挑战常见假设，并探索盐、高血压与减轻多余体重之间的微妙关系。
研究
一项发表在《美国高血压杂志》的研究，题为“盐敏感性：关注非西班牙裔黑人和西班牙裔的综述”，讨论了不同种族群体中盐敏感性的流行率，非西班牙裔的非裔美国人和西班牙裔的盐敏感性率比非西班牙裔的白人更高。该研究强调了在多样化人群中了解盐敏感性对于有效控制高血压管理策略的重要性。
另一项发表在《高血压》杂志上的研究，标题为“血压的盐敏感性：美国心脏协会的科学声明”（2016年），由大卫·A·卡尔霍恩等人提供了盐敏感性流行率估计的概述，并强调了进一步研究以更好地理解盐敏感性个体差异的必要性。
如何测试盐敏感性
如果您不确定自己是否对盐敏感，可以通过为期两周的饮食实验和定期监测血压轻松找到答案。如果您确实对盐敏感，血压会对盐摄入的变化产生反应，并能提供关于盐敏感性的宝贵见解。那么方法如下：
第一周：
- 首先，建立您血压基线，采用正常的、不受限制的饮食。两次测量之间间隔大约1-2分钟。每天重复此过程三次，持续3-7天。
- 在监测期间，密切记录您所摄入的所有餐食、小吃甚至饮料。咨询您的营养师，以帮助您估算您通常的钠摄入量，以及可能影响您血压的其他因素。
接下来，与您的营养师一起制定一个饮食计划，将钠的摄入减少到每天2000毫克或更少。确保在您开始此计划时，饮食与第一周尽可能相似，尽量不要对食品质量做出太多改变，包括水果和蔬菜的摄入。甚至要确保不改变锻炼、咖啡因和液体摄入习惯，因为这些都可能影响血压结果并扭曲真实结果。
第二周：
- 一旦您开始这个计划，再次检查您的血压基线，持续3-7天。
- 比较第一周和第二周之间的血压平均值差异。
您的营养师将能够清晰地比较饮食与血压结果，并帮助您检测是否存在明显差异。一些临床医生反向使用该方法，建议第一周保持正常饮食，然后在第二周增加盐，同时在两次中进行密集监测。这两种方法都能检测敏感性，但第二种方法可用于已经有很低钠饮食的人，或食用大量含钠食品产品而无法系统性去除盐的人。最终，钠限制要么降低您的血压，要么没有效。您的营养师将帮助您和您的提供者规划下一步，以帮助您终生降低血压。
关于盐敏感性的关键点：
盐敏感性是一个连续谱：
- 盐敏感性是指个体的血压如何响应盐摄入的变化。虽然一些人在盐消费增加时血压会大幅上升（盐敏感），而另一些人可能并不会出现如此剧烈的变化（盐耐受）。
- 并非每个人对盐的反应都相同。实际上，有些人可能由于饮食中盐分不足而持续血压低！
- 相反，请与您的营养师交谈，以理解您通常在盐敏感性谱上的位置，以及您需要减少多少（如果有的话）钠。个性化的饮食建议至关重要！
减重难题：
- 盐摄入与减重之间的关系很复杂。虽然减少盐摄入可能因减少水肿而导致短期减重，但对身体成分和新陈代谢的长期影响则不太明确。
- 在控制体重时，与其考虑盐，不如关注总体热量摄入、宏量营养素平衡和身体活动。
驾驭饮食选择：
- 了解盐敏感性并不意味着完全剔除盐。相反，更加明智地选择您吃什么和吃多少。盐潜藏在许多意想不到的地方，这些隐藏源会累积。阅读标签。
- 选择完整、最低加工的食品，并用草药、香料和柑橘给餐点调味，以在不增加过多盐的情况下改善口味。基本上——吃真实的食物……我保证，您将获得比仅仅减少钠更多的好处。
- 如果您对盐敏感，请了解DASH饮食，以及如何在没有盐的情况下调味您的食物。
要点总结
随着我们理解盐、钠及其对身体影响的同时，变得清晰的是我们还必须理解细节。通常，当人们尝试减少钠的摄入时，他们意识到通过减少加工、精炼和包装食品更容易实现。然而，当您食用更多天然食品时，您不仅摄入更多维生素和矿物质——您还有效地切断了精炼油、添加糖、防腐剂、食品染料、乳化剂和其他影响肠道并导致炎症、疲劳和情绪不佳的成分。所以挑战传统智慧，采用一种平衡的方法，考虑个人健康需求。您真的对盐敏感，还是该重新思考这个叙述？与您的营养师交流，检查您的血压，让我们一起探索答案，为更健康、更有信息的旅程铺平道路。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
