材料（适合6人食用）
- 1罐低钠黑豆
- 1袋冷冻法式煎饼混合蔬菜
- 1/2杯冷冻玉米
- 1.5杯切碎的部分脱脂马苏里拉奶酪
- 1个墨西哥辣椒，切薄片（可选）
- 1包（6个）小麦玉米饼
做法
- 首先将法式煎饼混合蔬菜与1汤匙橄榄油在中火上翻炒。你会看到洋葱稍微变软，椒菜变得不那么脆了。当它们达到你喜欢的熟度时，将它们从火上移开。
- 在法式煎饼混合蔬菜煮的同时，准备其他材料：将卷饼放好，铺上奶酪和黑豆，然后加入法式煎饼混合蔬菜，若想可再加些墨西哥辣椒。
- 接下来，用从两侧收紧并然后卷起的方式包裹你的卷饼。
- 你可以这样吃卷饼，或者如果你偏好，可以把它们放回锅中，在中火上煎至微微变色。每两分钟翻转一次，以便两面都能煎至金黄色。
烹饪小贴士
- 玉米饼：我发现Trader Joe’s的发芽小麦玉米饼是最健康的，但有时可能会有点脆，包裹时容易断裂。另一种选择是尝试Mission品牌的低碳水化合物玉米饼，但它们加工得有点多，所以我通常不推荐。在这道食谱中，我只是用掉了我孩子不吃的玉米饼。🤷🏼♀️
- 填充物：为了增加风味，我喜欢使用烤过的冷冻玉米（而且它没有盐）！要为这个卷饼创造不同的风味，只需使用不同的填充物。有时我会用红腰豆、番茄酱、我最喜欢的素食比萨配料以及一些比萨香料混合物来做这些卷饼。健康的热袋，谁想要？
- 成本：根据你使用的材料，这个食谱做六个卷饼的成本在$12-$18之间，还剩下些材料。我的成本估算是基于所有有机食材和加州的价格。在其他州可能会便宜一些。
- 储存：让它们完全冷却，然后冷冻。当你想吃一顿健康的热餐时，只需拿一个，放入微波炉加热2分钟。正好合适！
每份营养成分（1个卷饼）
卡路里：330 | 总脂肪：10克 | 饱和脂肪：4克 | 钠：480毫克 | 总碳水化合物：40克 | 糖：3克 | 膳食纤维：8克 | 蛋白质：20克
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
