在管理高胆固醇时，做出明智的饮食选择至关重要。芝士这种受欢迎的主食因其脂肪含量而变得复杂。以下是选择心脏健康和支持健康胆固醇水平的芝士指南。
胆固醇与芝士的关系
芝士中的脂肪会影响胆固醇水平。低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL），被称为“坏”胆固醇，随着脂肪摄入增加而升高，特别是饱和脂肪和反式脂肪。选择脂肪含量低、蛋白质含量高的芝士对维持健康的胆固醇水平至关重要。
最佳芝士选择
选择芝士时，尽量选择标有“低脂”或“减脂”的品种。然而，要小心高度加工的选项，这些选项可能脂肪含量低，但蛋白质含量也低，且钠含量高。以下是一些建议：
- 蛋白质和脂肪含量：寻找每份脂肪少于5克、蛋白质超过7克的芝士。
- 阅读标签：检查芝士的营养标签，以确保它们符合这些标准。
- 避免高钠：加工的低脂芝士有时钠含量很高，这对心血管健康有害。毕竟，芝士是牛奶的一种保存形式，而盐是一种天然防腐剂！
更健康的芝士选项示例
- 农家芝士：通常脂肪含量低，蛋白质含量高。
- 部分脱脂马苏里拉：脂肪比普通马苏里拉低，但仍提供良好的蛋白质含量。
- 意大利乳清干酪：选择部分脱脂的意大利乳清干酪，以获得低脂肪和高蛋白的平衡。
- 菲达芝士：选择减脂版本，脂肪更低且风味仍然很好。
总结
选择合适的芝士涉及在较低脂肪含量与较高蛋白质之间进行平衡，同时注意钠含量。通过阅读标签和明智选择，您可以在有效管理胆固醇水平的同时享用芝士。遵循这些指南，您可以帮助管理您的胆固醇水平，而不必放弃您喜爱的芝士。始终咨询医疗专业人员或营养师以获取个性化建议。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
