曾經去超市卻發現沒有雞蛋了嗎？我有。隨著最近禽流感影響供應，雞蛋—我們的主要蛋白質來源—並不總是有的。但這裡有個好消息：你不需要雞蛋（甚至是肉）來滿足你的蛋白質需求！
還有一個有趣的事實：你知道在中文中，蛋白質的意思是「蛋清來源」嗎？雖然雞蛋似乎是必須的，但蛋白質在許多其他食物中也能找到。無論你是吃肉的、素食者，還是介於兩者之間，都有很多選擇可以保持身體充滿能量和健康。
你是肉食者嗎？
這裡有一些優秀的瘦蛋白質例子：
- 雞蛋：一顆大的雞蛋含有約6克蛋白質。
- 雞肉和火雞：去皮的家禽是一種瘦選擇，每3盎司的份量約有26克蛋白質。
- 魚類和海鮮：鮭魚、金槍魚和蝦是極好的蛋白質來源，還附帶了Omega-3脂肪酸的好處。
- 乳製品：牛奶、奶酪和酸奶不僅富含蛋白質，還富含鈣，支持骨骼健康。
- 牛肉和豬肉：這些食物富含蛋白質，但脂肪較高。選擇更瘦的部位如牛里脊或牛腩，以平衡蛋白質攝入和心臟健康。
尋找植物性蛋白質來源？
最佳選擇包括：
- 豆類：豆類、扁豆和鷹嘴豆是多功能的且富含蛋白質（每杯熟豆類約15克）。
- 堅果和種子：杏仁、花生、奇亞籽和亞麻籽提供蛋白質和健康脂肪。例如，兩湯匙花生醬提供約8克蛋白質。
- 全穀物：藜麥、法羅米和全麥麵包不僅是碳水化合物，它們也是良好的蛋白質來源，藜麥每杯提供8克蛋白質。
- 大豆產品：豆腐、天貝和毛豆都是完整的植物蛋白，豆腐每半杯提供約10克蛋白質。
重點回顧
無論你是面對雞蛋短缺還是想要改變餐點，有很多蛋白質來源可以選擇。動物來源的蛋白質效率高且營養密集，而植物來源則提供多樣性和額外的纖維。諮詢你的營養師以了解你的身體需要多少蛋白質，並探索最適合你飲食的選擇。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
