想升級你的假日菜餚嗎？這道石榴蜜汁青豆的食譜直接來自地中海的黎凡特地區。
這道菜是青豆沙拉的輕盈又充滿風味的替代品，省去了厚重的奶油、奶油和油炸洋蔥，平均來說，製作成本更低，每份幫你節省大約 400 卡路里的熱量。石榴籽增添了節慶的風情和令人滿意的口感，與焦糖洋蔥和甜蜜的醬汁相得益彰。
這道菜富含抗氧化劑，擁有甜、酸、咸的美妙組合，完美適合讓你的客人留下深刻印象，同時保持清淡、健康、經濟實惠，對你的心臟和大腦也有好處！最棒的是？它又快又簡單！
烹飪時間：30分鐘
食材
- 1 磅青豆，修剪整齊
- 2 個中型黃洋蔥或白洋蔥，切丁
- 1/2 杯石榴汁
- 2 湯匙鱷梨油或橄欖油
- 1/2 杯石榴籽
- 1 茶匙鹽
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
做法
- 準備青豆：洗淨青豆。掰掉青豆的兩端。如果青豆長於 1 1/2 吋，則切成兩半。
- 焦糖化洋蔥：在大平底鍋中用中火加熱 1 湯匙油。加入洋蔥，不時攪拌，煮 15-20 分鐘直至輕微焦糖化。
- 混合：加入青豆、石榴汁、肉桂粉、鹽和胡椒粉。將所有材料攪拌在一起。煮 2-3 分鐘，直到加熱均勻。
- 讓其上 glaze： 中火煮 10-15 分鐘，不時攪拌，直到青豆變軟，汁液減少一半並變得黏稠。
- 完成菜餚：轉移到上菜盤，灑上石榴籽以增添節慶的點綴。
烹飪小貼士
- 減少準備工作：購買已切丁的洋蔥，並購買已洗淨和修剪好的新鮮或冷凍青豆。
- 提前製作：這道菜可以冷凍，稍後重新加熱。重新加熱後，撒上石榴籽，增加美觀的裝飾。
- 替代選擇：不喜歡石榴？試試蔓越莓汁和乾蔓越莓，能帶來類似的酸甜味。
- 提升風味：添加一小撮紅辣椒片增添些許辣味，或加入烤松子或切片杏仁增添口感。
每份的營養成分 (1/2 杯)
卡路里：110 | 總脂肪：3 克 | 飽和脂肪：0 克 | 鈉：305 毫克 | 總碳水化合物：18 克 | 糖：6 克 | 膳食纖維：4 克 | 蛋白質：3 克
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
