Cuando sentimos dolor, es por señales que viajan a través de nuestro sistema nervioso. Imagina estas señales como coches en una carretera. La “puerta del dolor” es como un peaje que decide cuántos coches (señales de dolor) pasan a tu cerebro. Afortunadamente, los alimentos que consumes pueden ayudar a abrir o cerrar esta puerta.

¿Qué Abre la Puerta del Dolor?

Ciertos alimentos pueden hacer que el cuerpo produzca más de ciertos químicos llamados citoquinas. Estas citoquinas causan inflamación, hinchazón y agravan el dolor. Estas citoquinas inflamatorias son como un fuego: arruinan ese peaje, abren la puerta del dolor de par en par, y permiten que pasen más señales de dolor. Estos alimentos son los más comunes que agravan el dolor:

• Snacks azucarados y con almidón: Donas, churros, galletas, muffins, pasteles sin azúcar, pasteles sin grasa.
• Alimentos fritos: Algunos alimentos que quizás no te des cuenta que están fritos pueden ser: rollos de primavera, chips de tortilla, falafel, palitos de mozzarella, crotones, alitas de búfalo, verduras tempura y tofu tempura, samosas, calamares, pan indio paratha, conchas de taco.
• Grasas saturadas y grasas trans: Mantequilla, crema, crema para café.
• Carnes procesadas: Salchicha, salami, fiambres.

Cómo Cerrar la Puerta del Dolor con Alimentos

La buena noticia es que otros alimentos pueden ayudar a “cerrar” la puerta, calmando la inflamación y reduciendo las señales de dolor. Aquí hay algunas excelentes opciones:

• Grasas Omega-3: Encontradas en el salmón, nueces y semillas de lino, estas grasas saludables actúan como un extinguidor de incendios para la inflamación.
• Verduras y Frutas Coloridas: Alimentos brillantes como los frutos rojos, espinacas y zanahorias están llenos de antioxidantes que combaten los químicos que causan dolor.
• Especias: La cúrcuma y el jengibre son analgésicos naturales. Agrégales a las comidas para aliviar la inflamación.
• Granos Integrales: Alimentos como la quinoa y la avena mantienen el azúcar en sangre estable, lo que ayuda a reducir la sensibilidad al dolor.

Y no te olvides de tu sistema nervioso. Alimentos ricos en magnesio, como almendras y verduras de hoja verde oscura, pueden calmar los nervios hiperactivos que envían señales de dolor. La vitamina D, como la del salmón o alimentos fortificados, también puede apoyar la salud de los nervios y reducir el dolor crónico.

Intercambios Alimenticios para Menos Dolor

Para cerrar tu puerta del dolor y reducirlo, aquí hay algunas cosas que puedes hacer:

• No te dejes engañar por empaques azucarados llamativos. Para los alimentos azucarados y con almidón, prueba yogures con “Sin Edulcorantes Añadidos”, cereales o granola secos con 4g o menos de azúcar, frutas frescas o frutas liofilizadas.
• En lugar de alimentos fritos, prueba falafel al horno, roti/chapati en lugar de parathas, verduras blanqueadas o asadas, y rollos de primavera vietnamitas/tailandeses frescos en lugar de rollos fritos.
• Evita los lácteos grasos. En lugar de cremas para café, intenta hacer tus propios sabores caseros; usa aguacate o dip de nueces asadas en lugar de queso crema, y usa aceite de aguacate en lugar de mantequilla para cocinar.
• Mantente alejado del mostrador de fiambres. En lugar de carnes procesadas y Oscar Meyers, prueba usar pollo al horno o asados sobrantes para sándwiches, consigue salmón o atún enlatado o ahumado en agua, o usa un untar de hummus en los sándwiches.

Conclusiones

Aunque la comida no es una cura para todo, es una herramienta muy poderosa. Combina una dieta que reduzca el dolor con otros hábitos como movimiento regular para mantener la sangre fluyendo, manejo del estrés para mejorar nuestra mentalidad y perspectiva, y buen sueño para ayudar a nuestro cuerpo a reiniciarse. Pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia en cerrar la puerta del dolor y tomar el control de cómo se siente tu cuerpo. Al intercambiar alimentos inflamatorios por antiinflamatorios, puedes “hackear” tus señales de dolor y sentirte mejor de manera natural. Entonces, ¿por qué no empezar hoy? ¡Una vida sin dolor podría estar justo en tu plato!

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.