蛋白粉 是增加餐飲營養的好方法，但如果混合不當，可能會在熱食中結塊或凝結。學習最佳的混合方式將有助於保持食物的順滑和美味。選擇不含人工甜味劑的天然蛋白粉也能對口味和健康益處產生影響。
如何防止結塊和凝結
蛋白粉對熱和液體的反應各不相同。以下是一些將其平滑混入食物和飲品的簡單提示：
- 先與冷液體混合 – 與其直接將蛋白粉加入熱飲或濃稠食物中，不如先將其與少量冷液體混合，製作成平滑的糊狀物。然後，再將其混入其餘的菜餚中。
- 避免高溫 – 如果蛋白粉過熱，可能會凝結。嘗試在烹飪結束時或將其加入溫熱的食物中（而不是沸騰的食物）。
- 用攪拌機製作冷飲 – 如果您在製作冰沙，首先將材料混合，然後最後加入蛋白粉，以避免過於起泡。
- 與烘焙乾性成分混合 – 在製作煎餅、瑪芬或其他烘焙食品時，先將蛋白粉與乾性成分混合，以便均勻分布。
- 慢慢攪拌入熱飲中 – 如果將蛋白質加入咖啡、茶或熱巧克力中，先與少量冷液體混合，然後再加入熱飲，以避免結塊。
“您可以通過購買較小的容器來控制花費或先嘗試品牌，然後再選擇購買更大的桶裝以節省每份的成本。“ - 格蕾絲·阿吉雷，碩士，註冊營養師，IFNCP
使用蛋白粉的有趣方式
一旦您知道如何良好混合，蛋白粉可以放入各種餐點中：
- 混入冰沙中（最好在攪拌後添加以獲得最佳口感）
- 與牛奶或牛奶替代品混合
- 攪拌進熱麥片中，例如燕麥粥
- 用於蛋白煎餅、華夫餅或烘焙食品
- 將無味的蛋白粉添加至馬鈴薯泥中
- 混入咖啡或熱巧克力中
- 製作富含蛋白質的奇亞籽布丁
- 混入沙拉醬中
- 打入炒蛋中
- 混入烘焙食品中，如我們的早餐香蕉麵包或早餐瑪芬
- 在最後一步攪拌進湯中
最佳天然蛋白粉（不含人工甜味劑）
如果您想要乾淨、天然的蛋白粉，以下是一些優秀選擇：
- Levels Protein（多種口味）
- 生有機乳清（無味、無糖）
- Ascent 100%乳清蛋白粉（巧克力口味）
- Nutricost蛋白粉（多種口味）
- It’s Just（無味）
- It’s Just Micellar Casein（無味） 更適合需要慢消化的時候（睡前或長時間禁食時）
- BulkSupplements.com乳清蛋白分離物（無味）
- Vital Proteins膠原蛋白肽
利用這些混合提示和高品質的蛋白粉，您可以輕鬆地將更多蛋白質加入您的飲食，而不會有奇怪的口感或味道。祝您烹飪愉快！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
