你对阿特金斯饮食了解吗？自1972年阿特金斯博士出版《阿特金斯饮食革命》一书以来，这种低碳水化合物饮食计划获得了相当大的受欢迎程度。阿特金斯博士对低碳饮食的发现引发了广泛的研究和持续的辩论，即低碳饮食是否能比低脂饮食产生更好的减重效果。
那么阿特金斯饮食是什么组成的呢？研究说了些什么？有什么优缺点？它能保证可持续的减重吗？会影响我的胆固醇吗？而成本呢？让我们解答这些迫切的问题。
什么是阿特金斯饮食？
阿特金斯饮食主要为想要减肥的人设计。阿特金斯饮食认为，低碳饮食应该着重于限制碳水化合物，以帮助身体燃烧脂肪而非糖分作为能量。
首先，让我们了解净碳水化合物
在浏览阿特金斯网站时，你会注意到“净碳水化合物”一词的频繁出现。但这是什么？为什么要使用它？净碳水化合物是低碳饮食中常用的术语。它们通常被认为是对血糖水平有显著影响的碳水化合物更准确的衡量标准。
要确定特定食品中的“净碳水化合物”，请从总碳水化合物克数中减去纤维和糖醇的克数。
阿特金斯饮食强调净碳水化合物。通过优先考虑碳水化合物，阿特金斯饮食允许追随者选择对其碳水化合物摄入影响较低的食物，同时保持营养均衡的饮食。通过关注净碳水化合物，个人可以做出符合其目标的明智食品选择。
现在，让我们深入了解阿特金斯低碳饮食的类型
阿特金斯饮食根据个人偏好和目标提供三种选择：
阿特金斯20
阿特金斯20适合以下人群：
- 需要减掉40磅以上的人
- 腰围35英寸以上（女性）或40英寸以上（男性）的人
- 处于糖尿病前期或已患糖尿病的人
阿特金斯20饮食计划分为四个阶段。最初，在第一个阶段，碳水化合物摄入限制为每天20克净碳水化合物。在第二阶段，每天的净碳水化合物摄入量逐渐增加到25到20克的范围。在第三阶段，允许更高的摄入，范围为每天50到80克净碳水化合物。最后，在第四阶段，净碳水化合物的摄入进一步增加到每天80到100克。
阿特金斯40
阿特金斯40适合以下人群：
- 需要减掉不到40磅的人
- 需要更广泛的食品选择的人
- 希望减肥的哺乳期女性
阿特金斯40允许稍高的碳水化合物摄入，起始点为每天40克净碳水化合物。它强调均衡饮食，因此建议每天摄入4到6份蛋白质和2到4份脂肪。随着接近实现减重目标，该计划鼓励逐步增加碳水化合物的份量。
阿特金斯100
阿特金斯100适合以下人群：
- 过着低碳生活并希望维持体重的人
- 需要最多样化食品选择的人
- 希望维持体重的哺乳期女性
- 孕妇
阿特金斯100，也称为阿特金斯维持计划，旨在长期维持体重，并提倡一种可持续的低碳生活方式。这种方法鼓励个人通过每天摄入100克净碳水化合物开始该计划，这些碳水化合物分布在三餐和两次加餐之间。
优缺点
优点
- 减重：阿特金斯饮食已被证明在促进短期减重方面有效。遵循低碳水化合物饮食旨在促使身体利用储存的脂肪作为能量来源，以促进减重。
- 食欲控制：与碳水化合物相比，蛋白质和脂肪通常提供更强的饱腹感，从而可能导致更好的食欲控制。
- 改善代谢标志物：一些研究显示，在遵循阿特金斯饮食时，血液甘油三酯水平、HDL（好）胆固醇和胰岛素敏感性有所改善。
- 易于遵循：阿特金斯饮食提供餐计划和资源，提供结构化的餐点创意和食谱。这对于喜欢结构化方法或没有时间计划餐点的人特别有帮助。
缺点
- 营养缺乏：限制碳水化合物可能会限制摄入碳水化合物丰富食物中的某些营养素，例如纤维、维生素和矿物质。
- 潜在健康风险：尽管阿特金斯饮食的短期效果看起来积极，但对整体健康的长期影响仍在研究中。摄入过多的饱和脂肪和某些碳水化合物的摄入受限可能导致LDL（坏）胆固醇水平的增加及潜在的心血管问题。
- 可持续性和遵循度：低碳生活方式可能难以维持，个体对阿特金斯饮食的遵循程度可能有所不同。
- 社交限制：阿特金斯饮食对碳水化合物的严格限制可能使外出就餐或社交变得具有挑战性，因为许多食物和菜肴可能被限制。这可能会影响社交互动和就餐的整体享受。
成本如何？
阿特金斯产品的价格可能会根据使用频率而有所不同。如果你有兴趣尝试，阿特金斯提供了许多在线资源可供探索。你可以访问他们的网站，参与在线社区和论坛，通过社交媒体平台进行联系，并获取他们的书籍和文献。通过这种方式，你可以在不做出全面承诺的情况下了解阿特金斯的产品。在阿特金斯的餐饮计划中，冷冻餐的价格通常在每餐3到5美元之间。如果你更喜欢快速简便的零食或餐替代品，阿特金斯营养棒和摇摇饮的价格在每份1到2美元之间。
然而，如果你想要更个性化的方法，像是根据你特定需求量身定制的结构化计划、来自注册营养师或营养专家的专家支持和指导，以及像丰富的食谱、烹饪技巧和教育材料等专属资源，则需支付额外费用。这些额外服务的成本将根据你选择的具体计划而有所不同。
总结
在考虑是否采用阿特金斯饮食时，重要的是要彻底评估其适用性、优点和可能的缺点。尽管研究表明阿特金斯饮食可以导致短期减重和代谢改善，但仍需更多研究以确定其长期有效性和可行性。强烈建议你寻求医疗专业人员或注册营养师的指导，他们可以评估你的独特需求，并帮助你做出关于阿特金斯饮食或其他饮食计划的明智决策。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
