El sinigang es uno de los platos más populares en la cultura filipina. Mucha gente lo llama esta sopa ácida, es el contraparte de la famosa sopa tailandesa Tom Yam debido a su sabor ácido. El sinigang es conocido por sus ingredientes frescos y saludables. Tradicionalmente, el sinigang se cocina normalmente con cerdo. Sin embargo, dependiendo de la región, a menudo se utilizan alternativas más saludables a base de mariscos. Lo mejor de todo es que esta receta solo necesita 30 minutos para prepararse y cocinarse!
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins
- 2 piezas de tomate Roma mediano, cortados en trozos
- 1 cebolla blanca mediana, cortada en 4 partes
- 2 tazas de espinacas
- 1-2 tazas de judías largas, cortadas en 2 pulgadas cada una
- 3-4 tazas de agua
- 2 lbs de bagre
- Tamarindo real o polvo de tamarindo (mezcla para sinigang)
- Chile Anaheim o cualquier pimiento verde (opcional)
- Sal (opcional)
Instrucciones:
- Coloque agua en una olla, agregue cebolla, tomate y hierva
- Agregue el tamarindo o la mezcla para sinigang una vez que alcance el punto de ebullición, luego agregue el bagre
- Agregue el resto de los ingredientes: judías largas, espinacas y el pimiento verde y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Sirva con arroz mientras está caliente y humeante!!
Consejos:
- Puede sustituir el polvo de tamarindo si no hay tamarindo fresco disponible.
- En lugar de bagre (Hito), puede probar camarones o incluso bangus (Bangus), que contiene Omega-3 y es excelente para el corazón.
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
