什麼是 MIND 飲食，您問？這是一種營養師最喜愛的飲食——一種結合地中海飲食和DASH飲食（抗高血壓的飲食方式）的混合飲食。MIND 飲食代表地中海-DASH神經退化延遲干預。
MIND 飲食強調 已證明能支持腦部健康的食物，並減少發展成為阿茲海默症等神經退化性疾病的風險。
MIND 飲食中包含的 9 種食物
- 深綠色葉菜類：每天至少一份（1 杯生菜或 ½ 杯熟菜），如菠菜、羽衣甘藍、甘藍菜、瑞士甜菜、芥菜、蘿蔔葉、蒲公英葉、香檳菜、苦菊或羅馬生菜。
- 其他蔬菜：每天至少一份（½ 杯）。
- 堅果：每週五份（每份 1 盎司）堅果或堅果醬。
- 漿果：每週至少五份（每份 ½ 杯）藍莓、草莓、覆盆子或黑莓。
- 豆類和豆類食品：每週至少三份（每份 ½ 杯）豆類、鷹嘴豆、扁豆、鷹嘴豆泥或大豆食品（如豆腐、毛豆或豆漿）。
- 全穀類：每天三份（每份 ½ 杯或一片）深色或全穀麵包、棕米、全穀義大利麵、野米、藜麥、大麥、波斯小麥、法羅小麥、燕麥或全穀早餐麥片。
- 魚：每週至少一份（3 至 5 盎司），不煎炸。良好的選擇包括鮭魚、鮪魚、羅非魚、鱈魚、馬ハ和比目魚。
- 禽肉：每週至少兩份（每份 3 至 5 盎司）去皮的雞肉或火雞胸肉。
- 特級初榨橄欖油：每天兩湯匙。
MIND 飲食中需限制的 5 種食物
- 紅肉和加工肉類：每週不超過三份（每份 3 至 5 盎司）牛肉、羊肉、豬肉、火腿、漢堡、熱狗、香腸、培根、烤牛肉或香腸。
- 奶油和固體人造黃油：每天少於一茶匙，基於桶的人造黃油如 Smart Balance 和 Earth Balance 為例外。
- 普通（全脂）奶酪：每週不超過 2 盎司。
- 糕點和其他甜食：每週不超過四份。
- 油炸和快餐：每週不超過一次快餐或快餐店的一餐，或一次任何油炸食物的份量。
總結
MIND 飲食強調食用全食物，包括葉類蔬菜、漿果、堅果和豆類，同時限制不健康的食物如奶油、奶酪和油炸或加工食品。雖然沒有單一最完美的飲食，但這種飲食相當接近——對心臟健康、血糖控制、血壓管理及大腦功能都有幫助……還能更好嗎？這種飲食的評分為 14 分，基本上是您滿足的每個清單項目得一分。試試這個計劃，並告訴您的營養師結果如何！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
