我们都经历过这种情况。站在炉子前，翻看食谱寻找下一个配料，却突然意识到这会让我们的饭菜如此不健康。这时，传统的替代方法就派上用场，帮助我们在不牺牲风味或真实性的情况下准备晚餐。
替代品在这样的时刻成为了我们的好朋友。继续阅读，了解在烹饪过程中可以进行哪些替换，以使所有食谱更加健康。
1. 酪乳 → 低脂酸奶或任何类型的牛奶与几汤匙 柠檬汁混合，放置在室温下静置五分钟，直至变稠并稍微凝固
2. 美乃滋 → 无味的希腊酸奶
3. 黄油 → 椰子油（加一点盐）或鳄梨泥
4. 鸡蛋 → 每个鸡蛋用1汤匙研磨亚麻籽与2.5汤匙水混合 **注：用于烘焙，不用于炒、 poached、煎、单面煎或其他新鲜煮熟的鸡蛋
5. 35%奶油 / 重奶油 → 椰奶 - 将一罐椰奶放入冰箱过夜，以促使椰子奶油和椰子水的分离 - 在早上，舀出会浮在顶部的浓稠奶油，或使用坚果奶油（是的，这真是个东西）
6. 糖 → 用几汤匙水煮的枣，然后搅拌成平滑的融化糖浆
7. 帕尔马干酪 → 与松子、盐和大蒜粉混合的营养酵母
8. 裹肉 → 任何类型的蘑菇，切碎（或在食品加工机中研磨）并在不加盐的情况下煎至酥脆，肉味鲜美
9. 酸奶油 / 打发奶油 / 奶酱 → 过夜浸泡的腰果，然后与¼ - ¾ 杯水混合，直到形成平滑的奶油 - 用于调味可咸可甜的风味
掌握烹饪过程中食品替换的艺术，意味着你可以将一顿不健康的贪吃（仍然美味的）餐点，变成一顿（有些）无负担、令人愉悦的饭菜。因此，如果你发现自己面临困境，可以使用这份值得信赖的健康替换指南，每次都能取得好效果。真的。而且，它们得到了营养师的认可！所以，先去尝试做一个健康的苹果派。我挑战你！并请与您的营养师分享一些！
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
