如果您在咀嚼方面遇到困难，以下是一些建议！无论是松动的假牙、疼痛的牙龈还是口腔手术，可能会有时您最喜欢的食物因为看牙医或更严肃的问题而被打断！如果您需要软饮食，别担心——良好的营养和美味的口感并不一定要像昨晚的剩菜一样被抛弃。以下是如何吃软食并保持健康的方法。
何时可能需要软饮食？
以下情况可能需要软食，甚至是更长期的处方软饮食：
- 扁桃体切除
- 缺牙或口腔健康状况差
- 不合适的假牙
- 由于疾病（如中风、帕金森氏症或多发性硬化症）引起的吞咽困难（吞咽问题）
- 某些类型的癌症（头部、颈部、胃）及随后的治疗（如放疗）
让食物变得柔软、美味且营养
那么你有讨厌的牙痛吗？让我们超越无聊的肉汤和果冻，探索准备营养软食的六个绝佳建议和技巧。
1- 保持均衡
我们的身体需要各种营养物质以保持最佳健康。即使在软饮食下，也要力求在餐中加入蛋白质、淀粉、蔬菜和水果。定期均衡的饮食有助于保持健康的血压、血糖和免疫健康。
2- 切碎、切片或搅拌
将食物切碎，使其更易于进食。这可以省去咀嚼坚韧和纤维状食物如水果和蔬菜或坚硬肉类的麻烦。
酷提示 - 逆着肉的纹理切割可以帮助软化坚硬的肉块。这意味着要沿着肉的肌肉纤维切割。
如果您更喜欢不使用厨刀的技能，可以使用食品加工机来切碎肉类和蔬菜，达到所需的细腻程度。更严重的牙齿/口腔问题可能需要与剁碎肉类相似的更细腻的质地。
3- 烹饪！
这听起来似乎是显而易见的，但有些烹饪方法可以有效地软化鸡肉、猪肉和牛肉等坚硬的食物。焖煮（用一些液体盖着烹调）、烤、炖、煮和蒸（如压力锅）都是产生柔软、可口质地的食品的好方法。烤和蒸食物也有助于保留营养价值。豆类、小扁豆和豆腐提供柔软且易于咀嚼的蛋白质，与大多数肉类不同。这些植物性蛋白通常在烹饪后更易于消化，且容易捣碎。
4- 罐头或冷冻？两者都可以！
除了烹饪水果和蔬菜，低钠罐装蔬菜和装在果汁中的水果是柔软且营养丰富的新鲜、纤维状产品的替代品。是的，罐装水果和蔬菜是营养丰富的，并且在罐装过程中能保留大部分营养成分！
冷冻水果和蔬菜也是不错的选择，因为它们在最佳新鲜度时被采摘并冷冻。冷冻过程有助于软化水果和蔬菜的纤维质地。烹饪冷冻水果和蔬菜会产生柔软的质感，适合牙龈不适。
5- 不要忘记谷物！
谷物是均衡饮食的重要组成部分，幸运的是，许多谷物（如热谷物）在单独烹饪后就足够柔软。小麦糊、燕麦、法罗和玉米粥可以是甜的或咸的，是任何餐点的简单美味补充。全谷意大利面是另一个不错的选择。如果您正在接受为吞咽困难（吞咽问题）而处方的软饮食，请避免粘稠或粗糙的谷物。
6- 加上酱汁
给餐点添加调味汁和酱料可以增强风味并帮助软化食物。调味汁和酱料对经历口干的人尤其有帮助，或是那些有导致口干症状的病症或服用药物。想要更健康的调味汁或酱料？使用低钠肉汤和丰富的香草和香料增添风味。
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总结
谁说软食一定要无味和无聊？情况绝对不是这样。记得在软饮食中保持均衡。蛋白质、蔬菜、水果和谷物都可以是柔软的。如果柔软性让食物的吸引力减弱，请用丰富的香草和香料增添风味，并使之更加美味。尝试讨论过的烹饪方法——如果您的食物质感仍然太坚硬或难以咀嚼和吞咽，您也可以尝试将食物搅拌成泥！如果这听起来像您或您认识的某人，请参考IDDSI.org以获取更详细的关于处方软饮食的信息。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
