人们常常听说“健康脂肪”，并被告知应该多吃一些。但究竟什么才算健康呢？是植物中的所有东西吗？巧克力或椰子呢？虽然每个人都在思考对他们来说最健康的脂肪是什么，但有些脂肪确实比其他的更好。继续阅读以了解对你最好的脂肪以及你应该吃多少。
健康脂肪主要有两种。科学上，它们被称为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。虽然这两种脂肪对你都有好处，但多不饱和脂肪的血胆固醇结果最佳。每天适量摄入这两类脂肪。
单不饱和脂肪
它们是什么：
这些脂肪链在一个地方扭曲，称为Omega 7，Omega 9。有很多植物和植物油含有这些脂肪：
- 坚果和种子：橄榄、鳄梨、杏仁、花生、花生酱、榛子、胡桃、南瓜和芝麻种子
- 油：橄榄油、鳄梨油、花生油
- 蔬菜：羽衣甘蓝、西兰花、抱子甘蓝、甘蓝、花椰菜、蓝绿藻
虽然吃这些并没有坏处，但你应该将其摄入量控制在每周大约5份。
它们的作用：
- 提升好胆固醇（⇧ HDL）
- 提升坏胆固醇（⇧ LDL）
- 降低血液中的游离脂肪酸（⇩ 三酰甘油）
- 降低你的总胆固醇水平
多不饱和脂肪
它们是什么
这些类型的脂肪分子链被称为Omega-3和Omega-6脂肪酸，因为它们的分子在多个位置都有扭曲。
你可以在以下食物中找到这些脂肪：
- 坚果和种子：
每天吃1盎司的坚果和种子，以获取健康脂肪、蛋白质和纤维，以促进心脏健康！
- 油：葵花油、玉米油、大豆油、亚麻油、鱼油。
- 海鲜：丰富的omega-3脂肪酸饮食可以保护你的心脏。
每周至少吃2份鱼（特别是肥鱼）以获取大量的omega-3脂肪酸！
它们的作用
- 提升好胆固醇（⇧ HDL）
- 降低坏胆固醇（⇩ LDL）
- 降低血液中的游离脂肪酸（⇩ 三酰甘油）
- 降低总胆固醇（⇩ 总胆固醇）
虽然摄入健康脂肪对我们的整体健康是个好主意，但我们必须理解，只有去除一些造成心脏健康恶化的不健康食物，我们的健康才能得到改善。目标是选择健康的食物，而不添加黄油、奶油、奶油奶酪、人造黄油或猪油。使用鳄梨、坚果、种子、坚果酱和健康油脂代替。此外，要远离加工肉类以及其他加工零食和糕点，因为它们通常含有高水平的添加脂肪，可能含有不健康的反式脂肪。相反，要吃一些健康的小吃和蛋白质，如鳄梨酱、坚果和种子、海鲜。
结论
虽然摄入健康脂肪对我们的整体健康是个好主意，但我们的心脏健康只有在同时去除饮食中的一些不健康食品时才会改善。开始这个过程的好方法是逐一考虑每一餐，逐步去除不健康的脂肪。每顿早餐增加一些多不饱和脂肪，每顿午餐增加一些单不饱和脂肪，每顿晚餐也加入一些多不饱和脂肪或健康鱼类。慢慢改变饮食，每周解决一个变化。如果你需要帮助或动力来进行调整，请与营养师或健康教练交谈。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
