如果您在咀嚼方面遇到麻烦，我们有一些小贴士可以帮助您！无论是松动的假牙、疼痛的牙龈还是口腔手术，可能会有时候，享用我们喜爱的食物会因为去看牙医或其他更严重的问题而中断！如果您需要软食饮食，请不要担心——良好的营养和美味的口感不必像昨天的剩菜一样被抛弃。以下是健康软食的饮食方法。
何时可能需要软食饮食？
以下情况可能需要软食或更长期的软食饮食：
- 扁桃体切除
- 缺牙或口腔健康不佳
- 假牙不合适
- 因疾病（如中风、帕金森氏症或多发性硬化症）造成的吞咽困难
- 某些类型的癌症（头部、颈部、胃）及随后如放疗等的治疗
让它变得柔软、美味和营养
所以您有一个烦人的牙痛？让我们超越无聊的肉汤和果冻，探索6个准备营养软食的绝妙技巧。
1- 保持均衡
我们的身体需要多种营养素以保持最佳健康。即使在软食饮食中，也要努力在餐中包含蛋白质、淀粉、蔬菜和水果。定期的均衡饮食有助于支持健康的血压、血糖和免疫健康。
2- 切碎、切割或搅拌
将食物切碎以使其更易于食用。这可以减少咀嚼坚韧和纤维丰富的食物（如水果和蔬菜或坚韧的肉类）的难度。
酷贴士 - 逆着肉的纹理切割可以帮助软化坚韧的肉块。这意味着要逆着肉块上可见的肌肉纤维或纹理切割。
如果您不喜欢使用刀技能，可以使用食品处理器切割肉类，以达到所需的稠度。更严重的牙科/口腔问题可能需要类似剁碎肉类的更细腻的质地。
3- 烹饪！
这看起来可能是显而易见的，但有一些烹饪方法可以有效地软化坚硬的食物，如鸡肉、猪肉和牛肉。炖煮（用一些液体盖住烹饪）、烘烤、慢炖、炖煮和蒸（例如压力烹饪）都是在大多数食物中产生柔软、可口质地的好方法。烘烤和蒸食物还可以帮助保留营养价值。豆类、扁豆和豆腐提供柔软且易于咀嚼的蛋白质，与大多数肉类不同。这些植物性蛋白通常在烹饪后容易消化，且易于捣碎。
4- 罐装或冷冻？两者兼顾！
除了烹饪水果和蔬菜，低钠罐装蔬菜和浸泡在果汁中的罐装水果是新鲜纤维丰富的农产品的柔软营养替代品。是的，罐装水果和蔬菜是营养丰富的，并且在罐装过程中保留了大部分营养成分！
冷冻水果和蔬菜是另一个不错的选择，因为它们在最佳新鲜时采摘，然后冷冻。冷冻过程有助于软化水果和蔬菜的纤维质地。烹饪冷冻水果和蔬菜会使其有宜人的柔软质地，非常适合牙龈疼痛。
5- 别忘了谷物！
谷物是均衡饮食的健康组成部分，幸运的是，许多谷物，如热谷物，煮熟后就足够柔软。像小麦糊、燕麦、法罗米和玉米粥等谷物可以是甜的或咸的，是任何餐的简单而美味的补充。全谷意大利面也是一个不错的选择。如果您正在进行针对吞咽困难的软食饮食，请避免粘稠或粗糙的谷物。
6- 加点酱汁
向餐中添加肉汁和酱汁可以增加风味并帮助软化食物。肉汁和酱汁对于口干或有条件或服用药物导致口干的患者特别有帮助。想要更健康的肉汁或酱汁吗？使用低钠高汤和丰富的香草和香料来增加风味。
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总结
谁说软食必须是无味和无聊的？这绝对不是这样。记住在享用软食时保持均衡。蛋白质、蔬菜、水果和谷物都可以柔软地享用。如果软度让食物变得不那么诱人，可以用丰富的香草和香料让其增添风味，并加些酱汁使其口感更佳。尝试我们讨论的烹饪方法——如果食物的质地仍然太坚硬或难以咀嚼和吞咽，您也可以尝试将食物搅拌成糊状！如果这听起来像您或您认识的人， 请参考IDDSI.org获取有关医学软食饮食的详细信息。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
