如果您有糖尿病，管理假期可能会有些棘手。庆祝活动通常充满了富含碳水化合物的食物和更频繁的饮酒，这很容易使您的血糖失控。今年的假期可能会引起高低血糖之间的波动，这些波动可能超出您的预期。而如果涉及到酒精，葡萄糖的变化可能会更加不稳定，您甚至可能感觉不到。
在假期期间，有些美味的开胃小菜要么富含蛋白质以稳定葡萄糖，要么低简单碳水化合物。因此，查看下面的想法，以减少血糖波动，同时仍能享受这个假期的一些美味小吃！
以下是一些快速简单的小吃和美食，可以帮助保持血糖水平稳定。
烤盐焗坚果或种子
坚果和种子是非常适合糖尿病患者的小吃。它们富含纤维、蛋白质和健康脂肪，碳水化合物含量非常低。为了增加假期的乐趣，您可以用橄榄油和盐来烤南瓜或南瓜种子。南瓜种子富含镁和锌。镁有助于血糖控制，而锌则是免疫系统的强大支持者。
坚果：杏仁、核桃、山核桃、腰果、夏威夷果、花生、南瓜或向日葵种子，或混合各种坚果！
调味品：
- 南瓜香料： 肉桂、肉豆蔻、丁香、斯班达或甜叶菊甜味剂（可选）
- 东方风味： 生姜、大蒜、香油、五香粉、卡宴辣椒或红椒粉（可选）
- 希腊风味：牛至、莳萝、干大蒜、香菜、罗勒、百里香、马郁兰、黑胡椒
- 调味料混合：加拉姆马萨拉、凯金、克里奥尔、意大利、普罗旺斯香草，
这里有一个快速简单的烤南瓜种子食谱，如果您想烤其他坚果或种子，将温度设定为450华氏度，烤15-20分钟就足够了！
脆皮面包
脆皮面包是一个绝妙的中等碳水化合物开胃菜选择，有助于控制饮酒时的血糖水平。脆皮面包通常是用切片的、烤过的法棍面包，上面放有多种肉类、奶酪和烤或新鲜的蔬菜。2片小脆皮面包大约含有15克碳水化合物，这是保持血糖水平稳定的小吃推荐量。不过不要吃得过多，否则下顿餐时需要减少碳水化合物的摄入。以下是可以放在您烤面包上的配料。将蛋白质与蔬菜搭配，可以让葡萄糖更加稳定。
蛋白质和脂肪
- 熏鲑鱼，或鲑鱼片
- 熟虾
- 腌肉
- 奶酪
- 带调味的希腊酸奶（柠檬大蒜胡椒、阳光干燥的番茄、切碎的韭菜或青葱等）
- 鹰嘴豆泥
- 橄榄酱
- 鳄梨酱或捣碎的鳄梨
- 烤、搅拌的坚果加调料 （请查看上面的食谱）
蔬菜
- 捣碎的烤茄子
- 新鲜切丁的番茄或蔬菜混合物
- 烤蔬菜
尝试这个山羊奶酪脆皮面包食谱。
蔬菜和豆类沾酱
豆类沾酱是控制血糖的绝佳食物选择。豆类富含纤维，并且含有适量的蛋白质，通常会减缓豆类中碳水化合物的吸收速度。豆类沾酱的另一个优点是，它们使用心脏健康脂肪，如鳄梨、橄榄油和芝麻酱制作。这些脂肪可以帮助调节胆固醇水平，并进一步减缓碳水化合物的吸收速度，从而提高血糖控制效果。尝试将豆类沾酱与蔬菜搭配，以避免不必要的碳水化合物，补充额外的维生素。
诱惑蛋
诱惑蛋是一个很好的适合糖尿病患者的假期开胃菜。尽管它们不含任何碳水化合物，但健康的蛋白质和脂肪有助于减缓您可能会与蛋一起食用的其他碳水化合物的吸收速度。只需确保它们不是您整晚唯一的小吃。在享用这些蛋的同时搭配一些碳水化合物，以确保葡萄糖不会过低。
假期是庆祝的时刻，这意味着要与您所爱的人一起享受您最喜欢的食品和饮料。但您不需要在这一点上牺牲自己的健康。假期可以既美味又健康。不要放弃！！保持您的健康决心！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
