Cuando una persona tiene un nivel alto de azúcar en la sangre o colesterol, una de las primeras cosas en las que piensa cambiar son los desayunos. Un cambio común que la gente hace es decir adiós a los cereales, huevos y tocino, y comenzar a comer avena. Avena simple, hervida en agua o leche. Todos los días. Para los pocos que les gusta así, ¡genial! Eso es menos trabajo para ti. A veces tratamos de adornar nuestra avena con fruta, miel o leche. Esto puede ser peligroso porque los tres aumentarán tu nivel de azúcar en sangre, y cuando se combinan con leche, la glucosa aumentará muy rápidamente, especialmente ya que la comida se convierte exclusivamente en carbohidratos y muchos de ellos.
Para aquellos de nosotros que queremos más que sólo avena tradicional sin disparar nuestros niveles de azúcar en sangre, colesterol o presión arterial, ofrezco un alivio. El principal cambio que hago a mi propia avena en casa es cambiar el tipo que compro: la mayoría de los dietistas optan por avena cortada en acero en lugar de avena tradicional; los granos de avena se cortan en trozos en lugar de ser rebanados en formas de copos de avena, lo que los hace más altos en fibra y proteína. Además de agregar las frutas y canela típicas, puedes variar tu avena añadiendo una multitud de especias, extractos y otros sabores naturales. Recientemente, hice una avena al estilo del sudeste asiático con sabor a halva de zanahoria (cardamomo, zanahorias ralladas y almendras en rodajas). En el pasado hice una avena al estilo italiano con higos, ralladura de naranja y agua de azahar (comprada en la mayoría de los mercados de Medio Oriente, italianos, persas e internacionales).
Sin importar las combinaciones de sabores, puedes tener avena gourmet impresionante para el desayuno, adecuada para cualquier amante de la comida con un presupuesto ajustado. El gráfico a continuación te da las herramientas para crear algo mágico, adecuado para cualquier preferencia cultural y cualquier presupuesto.
Para un pequeño adelanto, utiliza la lista de sabores a continuación para variar el grano que utilizas como una alternativa saludable a la avena, cambia los sabores usando cualquiera o una combinación de múltiples sabores de diferentes grupos. Para adaptar recetas específicamente a tus necesidades, programa una cita.
¿Te encantan los scones de limón y arándano? Prueba la ralladura de limón y los arándanos en tu avena en su lugar. ¿Quieres algo además de avena o eres intolerante al gluten? Pregúntanos en la aplicación Unified Care para más consejos!
Los niveles de azúcar en sangre de algunas personas son más sensibles a la avena. Desde shakshuka hasta tostadas de aguacate, puedo darte increíbles recetas e ideas para el desayuno que te cubrirán en cualquier situación o estilo de vida. Para otro giro, ¡incluso puedes probar nuestra receta de avena salada! Lee algunas de nuestras otras publicaciones para más ideas de comidas.
*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.
