沒有冰箱的生活可能讓你覺得必須依賴餐廳和快餐的食物，但幸運的是，這並不是真的。即使沒有冷藏設備，你也可以在家裡吃得健康！在這篇文章中，我們將引導你了解一些如果沒有冰箱時可以依賴的主要食材。我們還會給你一些存放食物的建議，讓食物保存得更久。 

不需要冷藏的健康食物

新鮮食品和農產品

除了肉類外，我們儲存在冰箱中的許多食物其實並不需要冷藏。不幸的是，它們在沒有冷藏的情況下會更快變壞，但如果放在櫃台或廚房儲藏室的話, 它們中的許多至少能保存幾天甚至一週。以下是一些我們最喜歡的不需要冷藏的健康食材。

• 馬鈴薯
• 冬瓜
• 玉米
• 番茄
• 小黃瓜
• 甜椒
• 夏季南瓜
• 櫛瓜
• 西蘭花
• 花椰菜
• 卷心菜
• 胡蘿蔔
• 西芹
• 洋蔥
• 大蒜
• 酪梨
• 蘋果
• 橙子
• 香蕉
• 葡萄
• 漿果
• 檸檬
• 生薑根
• 黃油/人造黃油
• 麵包
• 硬質奶酪（切達、 美國或帕爾馬干酪）
• 楓糖漿
• 糖蜜 

如果有選擇的話，選擇看起來新鮮而且沒有受損的水果和蔬菜。你也可以選擇不同成熟度的農產品。這樣可以讓你手頭上有新鮮蔬菜更長時間。麵包、黃油、硬質奶酪和楓糖漿通常也會冷藏，但實際上不一定需要這樣做。不過，這些食物在冰箱外會更快變壞。為了安全起見，可以一次購買較小的份量以減少浪費。 

無冰箱的農產品儲存

儲存食物的方式很重要。大多數農產品如果儲存得當，能夠持續幾天到幾週。

一般的原則是，如果可能的話，將物品存放在陰涼、黑暗、乾燥的地方，但你還可以使用一些其他的小竅門。

番茄：用紙巾或報紙包住，或放入乾淨的襪子裡。成熟後解開並在兩天內使用。

大蒜：不要存放在塑膠中。未冷藏可以持續約一個月。

洋蔥：不要與馬鈴薯放在一起，因為這會使馬鈴薯發芽。

馬鈴薯：不要儲存在塑膠袋中或與洋蔥放在一起。 

胡蘿蔔和西芹：用鋁箔包裹，但不要緊封包裝。留一個小開口讓濕氣逸出。如果它們變乾，可以用水浸泡使其復甦。

乾貨 

有很多健康的乾燥食品可以作為餐點的基本成分。

• 米（全穀或即食）
• 麵條
• 義大利麵
• 豆類
• 扁豆
• 堅果和種子（無鹽）
• 乾果 
• 牛肉、火雞或鮭魚牛肉乾（低鈉）
• 格蘭諾拉燕麥棒
• 全麥
• 穀物和格蘭諾拉 
• 燕麥片
• 乾奶
• 乾香草和香料

罐裝、瓶裝和盒裝食品

罐裝、盒裝和瓶裝食品也可以相當健康。由於鹽通常被用來幫助保存這些食物，因此在可能的情況下，選擇“低鈉”版本的以下食物。

為了減少鈉含量，在使用之前用水沖洗罐裝豆類或蔬菜。

• 罐裝湯 
• 罐裝蔬菜（例如：青豆、玉米）
• 罐裝豆類
• 罐裝吞拿魚或雞肉
• 番茄醬
• 雞肉、牛肉或蔬菜高湯
• 醋
• 橄欖油、菜籽油、芝麻油等 
• 辣醬
• 芥末
• 番茄醬
• 魚醬
• 醬油

重點 

無法使用冰箱並不意味著你不能追求健康目標。即使是罐裝食品，通常也比快餐店的食物健康得多。只需要一些奉獻和創意，你就可以從不需要冷藏的食物中創造出一些美味而健康的餐點。如果你需要有關這些食材的靈感，我們也為你提供了相應的建議。只需點擊這裡以獲得一些食譜想法。其中一些需要使用爐子、熱盤或微波爐，但也有一些不需要。 

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*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。