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禁食在人體進化中有著悠久的歷史。在古代，人們並沒有定期獲得食物，這導致了不規則的進食和自然的禁食時期。許多宗教也將禁食視為一種精神淨化的形式或提升精神專注力的方法。研究表明，人體能夠在短時間內不攝取食物或攝取極少食物。
一個人可以在沒有水的情況下生存大約3-4天，但在沒有食物的情況下可以生存超過3週！
儘管完全禁食在長期內無法持續，但間歇性禁食已成為健康和健身界的一種流行趨勢。一些人宣稱它可以幫助減重，並且管理血壓、血糖、膽固醇等。但它真的那麼有效嗎？
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什麼是間歇性禁食？
間歇性禁食是一種飲食模式，涉及在幾週或幾個月內交替進食和禁食。間歇性禁食不被視為「飲食」，因為它不是關於吃什麼，而是關於何時吃。
間歇性禁食有幾種不同的類型：
1) 交替日禁食
交替日禁食是指輪流進食和禁食的日子。在進食日，人們通常照常用餐。在禁食日，不允許攝取任何含卡路里的食物或飲料，只允許非卡路里的飲料，如水、黑咖啡和茶。
2) 修飾型禁食
修飾型禁食是指在禁食日攝取非常少的食物，通常是每日卡路里需求的20-25%或每天少於500卡路里。
「5:2飲食法」是最常見的這種形式，並在歐洲和美國廣泛使用。這包括在5個非禁食日照常飲食，在隨後的2天內，通常是週末，禁食時男性攝取600卡路里，女性攝取500卡路里。
3) 時間限制禁食
時間限制禁食是指在一天中的某些時間內禁食。
禁食的時間可以是8到12小時。通常人們在白天正常進食，並從夜晚開始禁食直到第二天早上。這種模式限制了夜間進食，並可能有助於改善睡眠質量。時間限制禁食還符合生物的晝夜節律，身體在24小時的明暗時鐘循環中變化生物學和行為，這可能導致更好的代謝管理。
某些宗教會包括8-16小時的日間禁食，這實際上可能會降低新陳代謝。
如果您想嘗試間歇性禁食，這裡是您需要了解的：
1) 確保您沒有任何不適合進行間歇性禁食的醫療狀況。
2) 當進食時，選擇更多的水果、蔬菜、全穀物和瘦肉蛋白以確保您每天攝取所需的所有維生素和礦物質。
在間歇性禁食飲食中堅持健康的食物——這不意味着在非禁食期間可以隨意放縱。
3) 考慮選擇時間限制禁食，這是一種簡單的間歇性禁食形式。限制每天攝取食物的時間為8到12小時，其餘時間繼續保持健康均衡的飲食。
重點摘要
目前，間歇性禁食不是減重和慢性病管理的推薦治療方法。研究有限，樣本量小，持續時間短，樣本人口不具代表性，且飲食模式各異。還需要更多的研究以確定它的實際效果、適合的人群及長期影響。
間歇性禁食可能對某些我們尚不知情的群體有所幫助，但不適合孕婦或哺乳期婦女、糖尿病患者（特別是使用胰島素的人）、有進食障礙或有進食障礙病史的人、面臨營養不良風險的人、服用某些藥物的人以及其他人。
在開始這種飲食之前，請先與您的醫生或營養師交談，讓我們幫助您指導。如果您因宗教原因而禁食，與您的醫生討論以更好地調整禁食期間的藥物。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
