厭倦了早餐吃那個老掉牙的燕麥了嗎？加點糖、更多香料（當然還有其他美味的配料），試試鹹燕麥吧。這個食譜富含蔬菜，高纖維，適合早餐、午餐、晚餐或作為小吃。
注意：如果沒有食譜中列出的蔬菜，您可以使用任何自己喜歡的蔬菜組合。這個食譜大約可以供應4人。
材料：
- 1 杯傳統燕麥片（如果使用其他類型的燕麥，請相應調整烹飪時間）
- 2 杯水（如果稠度太厚，可能需要更多）
- 1 1/2 杯切成楔形的意大利香菇
- 1 杯豌豆和胡蘿蔔（切碎）-各 1/2 杯
- 1 杯菠菜（新鮮）或 1/2 杯冷凍菠菜
- 2 根青蔥，切成薄片
- 2 湯匙營養酵母
- 2 瓣大蒜，大蒜拍碎後粗略切碎
- 1 湯匙植物油
- ½ 茶匙薑黃粉（可選）
- 適量鹽和胡椒粉
步驟：
- 在中型鍋中加入1湯匙油，中火加熱。
- 加入香菇、胡蘿蔔和豌豆，煮約8-10分鐘，偶爾攪拌以防粘鍋。
- 加入大蒜和燕麥，攪拌1分鐘
- 加入1 1/2 杯水，將火調高並煮沸
- 一旦燕麥混合物開始煮沸，將火調低，慢燉10-12分鐘，直到水被吸收且燕麥煮至您喜愛的程度。如有需要可添加更多水以調整到您想要的稠度。
- 摺入菠菜、營養酵母以及適量的鹽和胡椒粉調味
- 用青蔥（或任何其他新鮮香草）裝飾，享用。
您也可以嘗試一些其他有趣的配料來添加到燕麥中 - 羽衣甘藍和牛油果、番茄、焦糖洋蔥、蘆筍、南瓜籽、香菜或羅勒。保持鹹味，以便有一頓低糖、友好的餐點，充滿健康的纖維和維生素。
營養資訊：
約可供應4人。每份大小：1杯
卡路里：157，總脂肪：5克，鈉：27毫克，碳水化合物：22克，纖維：5克，蛋白質：6克
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
