痛風 是一種常見的 關節炎 形式，特徵是反覆發作的腫脹、紅色、發熱和僵硬的關節。痛風可以發生在多個關節，例如腳踝、膝蓋、肘部、腳趾和手指。痛風發作可能會非常疼痛，並持續數天。本文將討論痛風的成因以及如何從營養角度來管理它。
痛風的成因是什麼？
痛風是由於關節內尿酸結晶的積累所引起的，這會導致炎症和疼痛。尿酸結晶是由於血液中尿酸升高而形成的，這可能是由於尿酸的過量生成、排泄不足，或二者皆然。尿酸是嘌呤代謝的最終產物。嘌呤是人體內自然存在的物質，也存在於動物產品、內臟、海鮮和啤酒等食物中。由於古代高嘌呤食物如肉類、海鮮和酒精的價格昂貴，痛風被稱為“國王的疾病”或“富人的疾病”。
年齡超過 45 歲的男性更容易受到痛風的影響。絕經後的女性患上痛風的風險增高。其他痛風的風險因素包括家族痛風史、過重/肥胖、飲酒和高嘌呤飲食。
痛風的常見症狀 包括劇烈的關節疼痛、持續的不適、活動範圍的有限、炎症和紅腫。
痛風與 飲食
由於痛風是一種慢性且復發的情況，通過生活方式的改變來管理它以減少急性發作的次數是重要的。
根據營養護理手冊，當前針對痛風患者的治療指導方針包括 一個平衡的膳食計劃，限制動物產品和酒精攝入（特別是啤酒），並鼓勵適當的液體攝入。
對於有其他病症（如高脂血症、高血壓、糖尿病或肥胖）的痛風患者，與醫療提供者共同管理這些病症是重要的。對於肥胖患者，減重有助於改善痛風症狀。
急性發作期間
- 每天攝入 8-16 杯（64-128 盎司）液體，其中至少一半為水
- 避免酒精
- 避免高嘌呤食物，如內臟和某些海鮮（見下表）
- 限制動物產品（如肉類、魚類和家禽）至每天 4-6 盎司
- 適量攝入蛋白質，推薦來源包括低脂或脫脂乳製品、豆腐、雞蛋和堅果醬
緩解期
- 遵循根據 膳食指導方針製定的均衡飲食
- 每天攝入 8-16 杯（64-128 盎司）液體，其中至少一半為水
- 避免酒精，特別是啤酒和烈酒
- 根據耐受情況攝入動物產品
- 繼續適量攝入蛋白質
- 避免含有 高果糖玉米糖漿 的碳酸飲料和食物
- 限制高嘌呤食物的攝入（見下方清單）。像菠菜和蘆筍這樣的高嘌呤蔬菜仍然可以食用
- 保持適當的體重
- 避免禁食或高蛋白飲食以達到減重目的
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應避免/限制的食物 |
安全可食用的食物 |
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如果您對痛風飲食或任何特定食物有任何疑問，請隨時向您的護理團隊中的營養師詢問！
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
