Vivir sin nevera puede hacer que parezca que necesitas depender de la comida de restaurantes y comida rápida, pero afortunadamente esto no es cierto. ¡Puedes comer saludable en casa incluso sin acceso a almacenamiento en frío! En este artículo te guiaremos a través de algunos de los ingredientes principales de los que depender si no tienes nevera. También te damos algunos consejos para almacenar alimentos y hacer que duren más. 

Comida Saludable Que No Requiere Refrigeración

Alimentos Frescos y Productos

Con la excepción de la carne, muchos de los alimentos que almacenamos en la nevera en realidad no requieren refrigeración. Desafortunadamente, se estropearán más rápido sin ser almacenados en frío, sin embargo, muchos de ellos durarán al menos unos días, si no una semana, en la encimera o en la despensa. A continuación, algunos de nuestros ingredientes saludables favoritos que no requieren refrigeración.

• Papas
• Calabaza de invierno
• Maíz
• Tomates
• Pepinos
• Pimientos
• Calabaza de verano
• Zucchini
• Brócoli
• Coliflor
• Repollo
• Zanahorias
• Apio
• Cebollas
• Ajo
• Aguacates
• Manzanas
• Naranjas
• Bananas
• Uvas
• Bayas
• Limón
• Raíz de Jengibre
• Mantequilla/margarina
• Pan
• Queso duro (cheddar, americano y parmesano)
• Jarabe de arce
• Melaza 

Si tienes la opción, elige frutas y verduras que se vean frescas y no estén magulladas. También puedes seleccionar productos de diferentes grados de madurez. Esto te permite tener verduras frescas a mano durante más tiempo. El pan, la mantequilla, el queso duro y el jarabe de arce también se refrigeran con frecuencia, pero no necesariamente necesitan serlo. Sin embargo, estos alimentos se estropearán más rápido fuera del refrigerador. Para estar seguro, compra porciones más pequeñas de una vez para minimizar el desperdicio. 

Almacenando Productos Sin Refrigerador

Cómo almacenas los alimentos importa. La mayoría de los productos durarán entre unos pocos días y unas pocas semanas si se almacenan adecuadamente.

La regla general es mantener las cosas en un lugar fresco, oscuro y seco si es posible, pero hay algunos otros consejos y trucos que también puedes usar.

Tomates: Envuelve con toallas de papel o periódico o mételos en una media limpia. Desenvuelve cuando estén maduros y úsalo en 2 días.

Ajo: No almacenes en plástico. Durará alrededor de un mes sin refrigerar.

Cebollas: No almacenes junto a las papas, ya que esto hará que las papas germinen.

Papas: No almacenes en una bolsa de plástico o junto a cebollas. 

Zanahorias y apio: Envuelve en papel de aluminio, pero no sellen el paquete de manera ajustada. Deja una pequeña apertura para que la humedad escape. Si se secan, puedes rehidratarlas sumergiéndolas en agua.

Alimentos Secos 

Hay muchos alimentos secos saludables que puedes mantener como un componente básico de tus comidas. 

• Arroz (integral o instantáneo)
• Fideos
• Pasta
• Frijoles
• Lentejas
• Frutos secos y semillas (sin sal)
• Frutas secas 
• Carne seca de res, pavo o salmón (bajo en sodio)
• Barritas de granola
• Cereal integral
• Cereal y granola 
• Avena
• Leche en polvo
• Hierbas y especias secas

Alimentos Enlatados, Embotellados y En Caja

Los alimentos enlatados, en caja y embotellados también pueden ser bastante saludables. Dado que a menudo se usa sal para ayudar a conservar estos alimentos, cuando sea posible elige versiones “bajo en sodio” de los siguientes alimentos.

Para reducir el contenido de sodio, enjuaga los frijoles o vegetales enlatados con agua antes de usarlos.

• Sopa enlatada 
• Vegetales enlatados (por ejemplo, judías verdes, maíz)
• Frijoles enlatados
• Atún o pollo enlatado
• Salsa de tomate
• Caldo de pollo, res o vegetal
• Vinagre
• Aceite de oliva, aceite de canola, aceite de sésamo, etc. 
• Salsa picante
• Mostaza
• Ketchup
• Salsa de pescado
• Salsa de soja

Conclusiones 

La falta de acceso a un refrigerador no significa que no puedas perseguir tus objetivos de salud. Incluso los alimentos enlatados son a menudo mucho más saludables que los alimentos en restaurantes de comida rápida. Con un poco de dedicación y creatividad, puedes crear comidas deliciosas y saludables a partir de alimentos que no necesitan refrigeración. Si necesitas inspiración sobre qué hacer con estos ingredientes, también te lo hemos proporcionado. Simplemente haz clic aquí para algunas ideas de recetas. Algunas de estas requieren acceso a una estufa, placa caliente o microondas, pero algunas no. 

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.