偶尔想要素食的书籍
“如何不死，” 格雷格博士
刀叉大战
纪录片电影讨论并总结了较少为人知的科学研究，鼓励食用纯素或主要为素食饮食以减少疾病风险和症状。营养传统：吃生食，支持对其益处的研究。
对于那些想要更健康饮食的人
食物的辩护：一位食客的宣言
食物。周围有很多，我们都喜欢吃。那么，为什么要辩护呢？因为我们今天消费的大部分并不是食物，而我们如何消费——在车里、在电视前、越来越孤独——也不算是真正的饮食。我们所消费的不是食物，而是“可食用的食物类似物”——不再是自然产品，而是食品科学的产物。结果是迈克尔·波伦所称的美国悖论：我们越担心营养，似乎变得越不健康。
食品规则：插图版：食客手册
迈克尔·波伦的食品规则源于他对祖父母智慧的直觉，认为他们在饮食方面可能比科学、行业或政府的建议更具帮助性。结果是一本改变我们对食物思考的薄卷食品智慧。现在在艺术家玛伊拉·卡尔曼的插图和新增的介绍与十九条额外食品规则的扩展版中，这本精装书标志着食品规则所激发的全国对话的进展。
加州大学旧金山分校网络系列
关于健康饮食的青少年书籍
杂食者的困境：青少年读者版：你吃的东西背后的秘密
“晚餐吃什么？”看似是一个简单的问题——直到迈克尔·波伦深入幕后。从快餐和大型有机农场，到小型农场和传统的狩猎采集，这本青少年读者适应版的波伦著名食物链探索，鼓励孩子们考虑他们的食品选择对个人和全球健康的影响。以一种聪明、引人入胜的格式，配有更新的事实、许多照片、图表和视觉效果，杂食者的困境向最需要它的世代传达了一个大胆的信息：是时候掌控我们的国家饮食习惯——而这一切始于你。
*本文内容由 AI 从英文原文翻译而来，可能存在错误或遗漏，仅用于健康教育。如有任何不清楚之处，请向您的护理团队咨询。
