尋找偶爾素食餐點的書籍
《如何不死亡》，格雷格博士
刀叉超越刀具
紀錄片，討論和總結較不為人知的科學研究，鼓勵食用全素或主要為素/素食飲食，以降低疾病風險和症狀。營養傳統：吃生食，支持有關好處的研究。
對於我們想要更加健康飲食的人來說
為食物辯護：一個食者的宣言
食物。周圍有很多食物，我們都喜歡吃它們。那麼，為什麼還需要為它辯護呢？因為我們今天所消費的大部分東西並不是食物，我們的消費方式——在車上、看電視前，越來越多地獨自——實際上不是在吃東西。我們消耗的不是食物，而是“可食用的類食物物質”——不再是自然產品，而是食品科學的產物。這導致了邁克爾·波倫所稱的美國悖論：我們越擔心營養，我們似乎越不健康。
食物規則：插圖版：一個食者的手冊
邁克爾·波倫的食物規則起初是基於他的直覺，認為我們祖父母的智慧可能比科學、工業或政府的建議對良好飲食有更有幫助的見解。結果是一本簡薄的食物智慧書，永遠改變了我們對食物的看法。現在由藝術家馬伊拉·卡爾曼插畫的新版本，並擴展了新的介紹和十九條額外的食物規則，這本精裝書標誌著食物規則啟發的國家對話的進步。
加州大學舊金山分校網絡系列
關於青少年健康飲食的書籍
雜食者的困境：年輕讀者版：你所吃的背後的秘密
“晚餐吃什麼？”似乎是一個簡單的問題——直到邁克爾·波倫深入背後的故事。從快餐和大型有機農場到小農和傳統的狩獵和採集，這本年輕讀者版的波倫著名食物鏈探索鼓勵孩子們考慮他們飲食選擇的個人和全球健康影響。在一個聰明、引人入勝的格式中，更新了事實，並有大量的照片、圖表和視覺，雜食者的困境向最需要它的那一代發出了大膽的訊息：是時候掌控我們的國家飲食習慣——而且這一切都從你開始。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
