Libros para aquellos que buscan una comida vegetariana de vez en cuando

"Cómo No Morir," Dr. Greger

Forks Over Knives

Película documental que discute y resume investigaciones científicas menos conocidas que fomentan el consumo de dietas veganas o principalmente veganas/vegetarianas para reducir riesgos y síntomas de enfermedades. Nourishing Traditions: Comer alimentos crudos, apoyando la investigación sobre los beneficios.

Para aquellos de nosotros que queremos comer de manera más saludable

En Defensa de la Comida: Un Manifiesto del Comer

Comida. Hay mucha alrededor, y todos amamos comerla. Entonces, ¿por qué debería alguien defenderla? Porque la mayor parte de lo que estamos consumiendo hoy no es comida, y cómo lo estamos consumiendo — en el coche, frente a la televisión, y cada vez más solos — no es realmente comer. En lugar de comida, estamos consumiendo “sustancias comestibles similares a los alimentos” — ya no los productos de la naturaleza sino de la ciencia de los alimentos. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos volvernos.

Reglas de Comida: Edición Ilustrada: Un Manual del Comer

Las Reglas de Comida de Michael Pollan comenzaron con su corazonada de que la sabiduría de nuestros abuelos podría tener cosas más útiles que decir sobre cómo comer bien que las recomendaciones de la ciencia, la industria o el gobierno. El resultado fue un delgado volumen de sabiduría alimentaria que ha cambiado para siempre cómo pensamos sobre la comida. Ahora en una nueva edición ilustrada por la artista Maira Kalman, y ampliada con una nueva introducción y diecinueve reglas de comida adicionales, este volumen en tapa dura marca un avance en el diálogo nacional que Reglas de Comida inspiró.

Serie Web UCSF

Libros sobre Comer Saludablemente para Adolescentes

El Dilema del Omnívoro: Edición para Jóvenes Lectores: Los Secretos Detrás de Lo Que Comes

“¿Qué hay para cenar?” parecía una pregunta simple—hasta que Michael Pollan profundizó entre bastidores. Desde comida rápida y grandes orgánicos hasta pequeñas granjas y la caza y recolección a la antigua, esta adaptación para jóvenes lectores de la famosa exploración de la cadena alimentaria de Pollan anima a los niños a considerar las implicaciones de salud personales y globales de sus elecciones alimentarias. En un formato inteligente y convincente con hechos actualizados, muchas fotos, gráficos y visuales, El Dilema del Omnívoro ofrece un mensaje audaz a la generación que más lo necesita: Es hora de tomar el control de nuestros hábitos alimenticios nacionales—y comienza contigo.

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*Este contenido fue traducido del inglés original utilizando IA y puede contener errores u omisiones. Se proporciona únicamente con fines de educación en salud. Si algo no está claro, consulte con su equipo de atención médica.