低碳水化合物飲食對糖尿病患者更好嗎？
不是的。對於糖尿病患者來說，包含適量高品質碳水化合物的飲食會更好。
大多數加工食品由低品質碳水化合物製成，這使得碳水化合物在多年來名聲不佳。一項持續了17年的研究發現，42%美國人日常飲食中的卡路里來自低品質或精製碳水化合物。而來自全穀類和水果等高品質碳水化合物的每日卡路里攝取僅為9%。
不同的碳水化合物對血糖有不同的影響。接下來我們來看看糖尿病患者應該攝取的碳水化合物建議量，以保持最佳健康狀態！
糖尿病患者的最佳碳水化合物攝取量是多少？
美國糖尿病協會建議碳水化合物攝取應該是個別化的。
醫學研究所建議健康飲食中的熱量（kcal）應有45%至65%來自碳水化合物，10%至35%來自蛋白質，20%至35%來自脂肪。
以下是一個例子，假設你的目標是從碳水化合物中獲得45-65%的卡路里。
| 每日卡路里 (kcal) | 每日碳水化合物克數 (g) | 每日碳水化合物份量 (份) | 不健康的食物選擇 |
|---|---|---|---|
| 2000 | 225 - 325 | 15 - 21 | 許多加工食品：薯片、餅乾、甜甜圈、蛋糕、油炸食品 |
| 1800 | 202 - 292 | 13 - 19 | 高脂肪肉類、雪花肉 培根（加拿大培根脂肪較少） 起司 |
| 1500 | 169 - 244 | 11 - 16 | 動物脂肪：奶油、豬油、起司、牛奶、奶油 植物脂肪：椰子油、巧克力、棕櫚油、大多數加工食品 |
| 1200 | 135 - 195 | 9 - 13 | 油炸版本 |
*一份碳水化合物 = 15 克碳水化合物。
想要了解哪些食物被視為碳水化合物，請查看這篇文章！
什麼是低碳水化合物飲食和非常低碳水化合物飲食？
非常低碳水化合物飲食的碳水化合物占熱量的比例低於10%或每天20到50克碳水化合物。低碳水化合物飲食的碳水化合物占熱量的比例低於26%或每天130克碳水化合物。
限制碳水化合物的好處
在胰島素研發之前，低碳水化合物飲食是控制糖尿病的主要方法。最近的研究顯示，參加生酮飲食的參與者有減少藥物使用，包括口服藥物和胰島素，以及A1C水平。換句話說，良好的飲食控制可能會降低藥物成本。其他研究也顯示，遵循低碳水化合物飲食導致了心臟代謝風險因素的改善。
限制碳水化合物的風險
如果你決定遵循低碳水化合物飲食，可能會經歷一些短暫的副作用，包括便秘、頭痛和肌肉痙攣。
從長遠來看，如果不攝取足夠的全穀類，就會錯過許多重要的營養素，如B類維生素、鐵、葉酸、硒、鉀和鎂。
如果你正在使用胰島素或胰島素促分泌劑，遵循低碳水化合物飲食可能會導致低血糖，這是一種非常危險的狀態，可能會導致焦慮、視力模糊、頭痛、煩躁，甚至昏厥。
重點總結
並非所有糖尿病患者都需要遵循低碳水化合物或非常低碳水化合物飲食來管理他們的糖尿病。相反，應專注於遵循包含適量高品質碳水化合物的飲食。如果你真的想嘗試低碳水化合物飲食以減肥或控制糖尿病，請先諮詢你的主治醫生。
*本文內容由 AI 從英文原文翻譯而來，可能存在錯誤或遺漏，僅用於健康教育。如有任何不清楚之處，請向您的護理團隊諮詢。
